~Candy旅行美食札記~

2013.06.20

 
【瑞益行】
是1929年就開始營業，當年以食品原料起家，專門供應烘焙業，
第三代接手營運後有感於位於赤崁樓斜對面的店面正好適合發展觀光伴手禮，
於是在2012年底誕生了僅此一家別處吃不到 的
「原米燒」、「芝麻雙燒」等健康又美味的純手工烘焙點心，
在古都府城開創新風潮。

正由於本身就是烘焙業上游供應商，
【瑞益行】出品的伴手禮點心用料實在，
說一點也不擔心成本下手太重，加上烘焙業人脈助陣，
特別選用日本進口的海藻糖，成本比一 般砂糖貴了10倍，甜度夠但糖度少了55％，
上雙醣不易質變，可說健康又美味。

 

店家效率很快唷!~前一天製作隔天就出貨便收到包裹
但左看右看又不是該店家包裹了..
又是俗稱的環保便利箱(這次是某某家鞋盒)
雖然不是第一次有店家這麼做!~但這好像有點損害第一印象

且這次是委託貨運行運送
跟一般的宅便業者有很大差別耶!
貨運行通常都是不拘小節的大辣辣重摔或不按理出牌
宅便業者會比較注重商品性質和遵守賣家和買家規矩
之所以會這麼提醒是因為這次貨品損壞率超高
很多食品都破碎零散的不美觀了
 

◎體驗內容

 

芝麻雙燒禮盒
 

店家很貼心在禮盒裡都會放置一張名片

 

一份禮盒裡面有六份芝麻雙燒
每份包裝皆有兩塊芝麻雙燒
 

太極芝麻雙燒成份:
黑芝麻、白芝麻、砂糖、鹽、麵粉、麥芽、植物油

保存期限:常溫兩個月


從包裝禮盒中挑選完整的，卻僅僅只剩下四片是完好的
其實真的是破碎不堪啊!!!為了賣相還是讓大家欣賞美好的

「芝麻雙燒」更是傳承30多的台灣古早味，
由於手功繁複，也只有【瑞益行】敢於挑戰，
台灣在地的黑白芝麻需要花兩天時間經過九烤九蒸，
將芝麻油及雜質濾除，只保留芝麻原香，
加上麥芽糖海藻糖漿與麵糊和好加上蔓越莓做成餅乾，瀰漫滿滿的芝麻香



正面版芝麻雙燒
每一片芝麻雙燒上都會有3顆小小的蔓越莓果粒附著在上餅乾上
芝麻雙燒利用白芝麻和黑芝麻混合而成
再用麥芽糖海藻糖將兩種芝麻混合成一體
餅乾完全不油膩、不膩口，符合現代人的味蕾低油"低糖"低熱量



背面版芝麻雙燒
這焦黃的色澤經過反覆烘培的結果
就像煎餅般的酥脆焦香



芝麻雙燒口感很香很酥脆
特別喜歡這酥酥脆脆又帶點微微的焦香芝麻口感
絕對是喝茶的好夥伴嘴饞小品
最重要的是結合蔓越莓果粒，在口中帶出酸甜的口感
讓芝麻雙燒那份脆而不膩的口感呈現最好的融合
平均每一片厚度約0.2-0.3公分
雖然是薄片但味道卻保有非常濃厚的芝麻清香



原米燒禮盒
 

店家很貼心在禮盒裡都會放置一張名片



日式原米燒成分:
小米、糙米、米果、南瓜子、蔓越莓乾、夏威夷果、鹽、砂糖、杏仁、麥芽膏

保存期限:常溫兩個月
 

一盒包裝共六塊裝
每塊包裝皆附有乾燥劑!~店家很用心也很貼心



「原米燒」口感介於傳統米香與杏仁薄片之間，
靈感來自於日本點心，多達10多種殼物，
蓬萊米、再來米及小米先爆香，南瓜子、夏威夷豆、杏仁、玉米脆片等烤過，
純麥芽糖及海藻糖煮成糖漿，將原料全部攪拌加入蔓越莓，做成小餅狀，
冷卻後即是好吃又健康的點心。



米果米果我的愛
因為我也好愛吃古早味的砰米香
總會好奇地站在攤位前看著剛出爐時的米香製作
窩住耳朵等待碰一聲，那香味串及大街小巷婦女們



飽滿厚實的原米燒厚度高達2公分厚耶
相當於一塊錢高的厚度



一塊米果高達數十種雜糧穀物
咀嚼上非常多層次，口感上略顯偏甜許多
不會黏口黏牙，但容易碎裂
還好還有米果內含蔓越莓果粒的酸甜錯綜複雜的交叉
解除麥芽甜膩感確保有蜂蜜的香甜



妃糖夏威夷塔禮盒
 

店家很貼心在禮盒裡都會放置一張名片

 

一盒包裝共六顆裝

 

妃糖夏威夷豆塔成分:
夏威夷豆、天然奶油、蜂蜜糖、鮮奶油、蔓越莓、麵粉

保存期限:常溫兩個月
 

牛軋糖及現今流行的小白奶Q餅也是用料十足，
精選日本北海道進口奶油製作，奶香味濃厚。

而號稱做得比五星級飯店還好吃的「妃糖夏威夷豆塔」，
使用海藻糖及野生蜂蜜再加上水果萃取的轉化糖，
在夏威夷豆上薄薄一層軟糖，綿密滋味中帶著太妃糖的焦糖香氣，
如此五星級享受一個只要35元，難怪短短時間內就累積不少人氣。

 

夏威夷果各個紮實圓潤
一塊塔皮約有7-8顆夏威夷果仁，非常大方
黑膠糖色澤是海藻和蜂蜜糖經由轉化而變成的軟糖
第一次嘗鮮還以為是牛奶糖呢

 

一看到太妃糖既定印象一定覺得太甜
先行一口咬下發現..好像有酸酸的果粒在
撥開一瞧這不也是蔓越莓果粒
綜合太妃糖的甜膩多了塔皮酥脆和酸甜的口感

 

夏威夷果仁顆顆綿密順口，完全鎖住焦糖香氣
結合猶如牛奶糖般得太妃糖霜
建議還是不要單吃比較好，吃太多還是會過於膩口

 

很感謝瑞益行和愛評網的免費體驗
雖然因為宅配盒子影響到觀感，但完全不影響到口感
老闆說：「相信原料用得好又健康，點心做得好吃，客人自然就會一再上門！」
我絕對相信只要是用心沒有賣不好的產品
這次體驗的產品真材實料真的很棒，完全沒有太多負擔還很健康
最喜歡最推薦的就是原米燒嚕!
要吃得健康也要攝取的豐富才行!!!


瑞益行
06-222-4717
台南市中西區民族路二段303號
AM9:00~PM21:00
 滿1000免運費
 任意挑選6入$200

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