~Candy旅行美食札記~

 2013.6.26

跨越半世紀的「弘昌碾米工廠」，
傳承自祖父與父母農業時代的努力奮鬥、到現在第三代致力發揚米文化與延續上一代心血結晶，
同時因應產業轉變而轉型為「弘昌稻米產銷專業區」，
秉持著第一代的精神，將每一粒白米都視為自己的小孩，從育苗、播種到收割，每個環節都用心栽培。



唉呦威!~店家寄好大一箱米
這這也太嚇人嚕!~沒想到一手抱起輕的很...

位於台南縣(六甲鄉與下營區)的「弘昌稻米產銷專業區」，
地處烏山頭水庫流域最上游，土壤有機質高於3%的優質米適栽區，及純淨無污染且豐沛的水源優勢，
如此的最佳環境造就了台灣優質好米，更是農委會農糧署極力推廣的台灣良質米，
無論是最富盛名的台稉9號、台農71號(益全香米)、高雄145(晶鑽米)、台東30號與台南14號糙米...等，
都由最專業契作農戶栽培生產，再者「弘昌稻米產銷專業區」稻米皆通過SGS農藥殘留檢驗，
而工廠本身的CAS認證與產品的產銷履歷認證更是品質與安全保證，
從源頭就嚴格把關，就是要讓消費者吃的健康與安心。

 

原來是一個非常精緻的禮盒
哇!~鮮豔的大紅色好美唷!!

◎體驗內容

選擇A組合絕對是被這可愛的雙人囍米包裝給吸引了!!
太特別了!~先少收到這麼貴氣又實用的禮盒
正好可以給周遭朋友未來一點建議和選擇..



【大囍米】幸福抱稻米禮盒$680
(新組合300g小囍米3入 牛蒡玄米茶一盒)

 

設計概念:整組禮盒設計採環保的瓦楞紙材
禮盒尺寸:高 32 cm X 寬 36 cm X 厚度 8 cm,左右兩側各八個環節,
用一條紙線串接兩邊向上,這象徵著一種節節高升的含意,
再加上兩邊是由一條紙繩採用古代傳統編織方式緊緊環繞依靠,手提把設計上是採竹節把手,
兩者設計上是想讓送禮者與收禮者都希望新人們永結同心、百年好合,
竹節把手又讓收禮者提起來感覺是一種甜蜜的負擔,



最後外觀封條設計上以"幸福抱稻"為主題發想,讓不管是訂婚、結婚或是寶寶彌月,
只要您希望對方可以快快樂樂、簡簡單單獲得幸福,這款禮盒都是送禮的最佳選擇!!
可以客製化的附上新人照片和寶寶照片唷!~
這伴手禮好實用!~讓每一位賓客都可以吃的健康又幸福
可惜這禮盒單價有些高!~並不可能每一位賓客都送
沒關係祝福是不分大小貴重的!~店家很多小禮可以選擇唷!~我覺得很棒!~
快去官網逛逛給未來的新人們一點選擇

2012年度最佳送禮的伴手禮,送禮、送米,最實在、最經濟的選擇!
擷取官網
 
時間對了，心情對了，人對了，幸福就到了!!!
不管是任何一種節慶送禮!~收到這大紅大紫喜氣洋洋的禮盒
任誰都會感到非常幸福洋溢和滿滿的祝福

 

附錄府城特選好米DM

 

除了提供消費者最佳品質的台灣優質米，
在「弘昌稻米產銷專業區」所成立的「宜立禾米舖」中亦販售多元的米類禮品，
從婚禮小物、喜米、喝茶禮、滿月禮等應有盡有，
除了精美包裝與特選好米，更可為消費者量身訂製，讓每對新人都能幸福抱”稻”，
也讓親朋好友一同分享新人的喜氣與好運。

 
 
小囍米300g$60
商品尺寸：高：11cm；寬：4.7cm；厚：5.9cm

珍惜老農夫辛辛苦苦種出來的稻米,每一顆米粒,都是非常用心呵護栽種出來的,
這就像是每一對新人,對自己感情上的呵護一般,
非常用心計較,才得以修成正果,一起牽手一輩子,讓大家一起分享這種喜悅一樣~
禮盒外觀的繩結,我們是採中國傳統式的繩結綁法,一左一右,一結一結編織往上,越來越緊密的結合在一起~~
擷取官網

 

米粒真空包裝好像茶葉真空包
一手就可以掌握住米粒的分量和精確的米粒大小
店家真空包裝很貼心還有個小透視窗
可以精準的看透顆顆分明的米粒確保品質

幸福抱稻小囍米
產地：台灣，台南縣六甲鄉 (林鳳營牧場旁)，
弘昌碾米工廠-稻米產銷專業區產銷專業區出產的台灣好米，
產地的土壤與水質都是必需  通過重金屬檢驗合格，
生產的稻米也都必需是通過 SGS 農藥殘留 檢驗的唷 !! 絕對可以讓大家吃得即健康又安心囉!
等級：CNS 一等
品種：台稉九號、香米、高雄145、台南11號(不只定時以台稉九號出貨)
淨重：0.3 kg
期別：現期新米

 

囍米包裝後有明確標註
製造日期、有效日期、稻米出產期間
這次收到的是2013.第一期稻米
真正有夠新鮮的

 

每一小囍米都有300g
幾乎是可以給3-4人的小家庭使用

大力米系列:
大力台稉9號、大力香米(台農 71 號 益全香米)、
台灣晶鑽米(晶鑽米~高雄145)、大力頂級壽司米(台南11號)、
大力頂級越光米、客製米(自由搭配重量款式)

 

「米」保存方式：
真空可保存六個月，拆封後請盡速食用完畢，未食用完請勿儲放於潮濕與陽光直曬處。  

 

白米常識:
第一:
一般米儲存包裝時會另加安全的石灰，有抑制米蟲之功能，
因此洗米時會有白白的洗米水是安全的。
第二:
洗米時水的溫度不宜用溫水、熱水洗滌。
第三:
白米吸水速度較快，建議清洗第一次時，
加水要用手攪拌快速沖洗、去水、不要浸泡，可防止米粒表層可溶性營養流失。
第二次換水清洗米時，
快速用手搓揉米粒，以畫圓圈的方式撥洗米，共二次洗滌，
如此以來可減少髒水被米吸收而引起異味，不宜太多清洗，反而將表面得米糠養分流失。
最後洗完米之後，
煮飯前可以先把米泡10分鐘再蒸煮，就會有更Ｑ軟可口
第四:
米不新鮮會有異味，請丟棄不要食用，容易吃到致癌物黃麴毒素。
 
糙米、胚芽常識:
第一:
糙米、胚芽米含豐富的B群，但容易因土壤汚染吸收殘留微量之重金屬及多氯聯苯，
建議選用巿面上販售含「己用液態氮清洗過之免洗米」較為安全，
因液態氮可去除農藥、重金屬及大多數之污染劑，又可保留維生素B群。
第二:
白米己去除米糠，較無糙米、胚芽米汚染問題，但其B群含量少。
第三:
巿售一般胚芽米己磨去外麩皮，營養素容易氧化變質，建議購買已抽真空包裝之產品，
外袋拆封後要放在冰箱冷藏室保存，並盡快食用。

而另一驕傲傑作「台南14號免浸泡乳香糙米」則是經台南農改場米博士專業研發改良，
蒸煮前無需浸泡，短短時間即能品嘗比一般糙米更易入口且口感軟香，
其迷人的香氣與口感不論大人或小孩皆喜愛，更是健康愛好者的最佳首選。
 
 

小時候最愛在廚房裡的米桶裡玩米
就覺得格外的有趣
可以在米桶裡畫畫可以捏造型
看見米粒還是想來回憶一下!~



每一顆米粒都是晶瑩剔透光明亮有光澤度
大力米屬於短米
米粒打開時會飄香帶點淡淡的香氣



一手掌握的新鮮的米粒
感受著辛苦的農夫為我們頂著豔陽高照在日曬中種稻
真的是粒粒皆辛苦的結晶!~心中萬分感謝...告誡著自己不可以浪費

話說洗米也是有學問的!
平常每天都會碰觸的茶米油鹽!~為什麼要先將白米洗滌?泡越久越好嗎?



開煮好的米粒!~顆顆分明
米粒經過蒸煮吸飽水分後明顯大小長大不少
但表層米粒通常都會比較乾硬
但我卻好喜歡這特別有咬勁的口感!~反而不愛太溼黏又軟嫩的米粒
 
根據日本達人所述: 米粒要好吃，除了洗米動作外，最重要那就是蒸煮結束後的’鬆動翻拌’。
通過鬆動翻拌會使米飯顆顆粒粒的水分均勻，從而保證最佳味道。
如果忘記鬆動翻拌，米飯上部就會發乾，失去味道，而下部則會變得黏稠過軟。
’鬆動翻拌’是做出美味米飯的重要一環。”

 

米飯料理有非常多選擇
不過現在不需大費周章也可以享受米粒的好滋味
只需準備輕便料理包隔水加熱
就可以創造美味料理

 

發揮一點點小創意
也會讓米飯便的逗趣又可口
來碗
小兔黑胡椒牛喃燴飯

 

經過攪拌後的米粒水分分布較均勻
但米粒會因為含水蒸氣過多而感到濕黏
過一會等蒸氣揮發冷卻後
米粒會變得更好吃濕度恰恰好!~細細品嘗米粒越咀嚼越香甜Q彈
其實我不愛米飯!~但這款既然可以讓我單吃卻又不會感到沒味的米飯
真的害我在兔子上頭扒了好幾口

 

店家宣稱冷藏過後的米粒也很適合當壽司米
米粒完全不會變硬!~
煮粥時，黏稠度更勝一般白米
不妨下次也還試看看



養生健康牛蒡玄米茶$500
規格：5g/包 (有茶線)，共18包



牛蒡是一種半年栽培之深根作物
長期深植於地底吸收大地之精華
營養極為珍貴豐富

玄米(糙米)是嚴選弘昌稻米產銷專業區中的台稉9號
經過低問烘培，營養不流失，
其中含有豐富得的維生素和礦物質等天然的營養成分
時養生保健的飲品



牛蒡玄米茶開封後請立即食用
未喝完還可以冷藏
不然這夏天該如何是好哩....



外包裝有中英文顯示
也很適合送給國外友人



有效期限高達2年之久

 

正正方方的茶包，地步有些許凹槽空間
但這讓我覺得有點設計不良
因為沖泡過程中內容物不易均衡散開
必須要不斷拉動反覆旋轉

 

牛蒡玄米茶
沖泡牛蒡玄米茶放入真空悶泡杯，
加入滾水200~500cc蓋緊杯蓋約5分鐘即可飲用(可依個人口感調整時間長短)，
搖一搖茶味更容易釋放，第二次時沖泡水可略減，悶泡時間可拉長，未喝完宜冷藏。 



一般日式料理店幾乎都會適用無糖玄米茶來解油膩
腦海裡已有些既定印象
但這牛蒡玄米茶，不僅沖泡過程或打開包裝
都會有一股濃濃清香得牛蒡味道
 口感上很輕甜!~不管是第一次沖泡還是等候多時
色澤上還是淡淡茶色.第一泡就可以喝嚕!!