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2014.09.30
嘉義民雄火車站對面，有著一條著名的鵝肉一條街，
其實因為早期本鄉本非以養鵝聞名，於1990年代，由火車站前某餐廳販售鵝肉，因價格合理風味佳，吸引饕客前來，影響所及，
該街道100公尺內開了三家以上鵝肉店，假日客人大排長龍，汽機車堵塞嚴重，因之成名。
民學鵝肉赫赫有名，但我卻一次也沒吃過
友人推薦和網路資訊大家紛紛介紹此家!
第一次到訪就參考各式資訊來嘗鮮吧!!
眼看這價目表!說真的我傻眼了!!
價格也太太便宜了吧!$25、$50幾乎是銅板價格!!
心裡納悶的問這吃得飽嗎?真的這麼便宜嗎??
鵝內臟類小菜!晚來是吃不到的唷!
就算當天是平日!過中午還是賣光光!想吃只好等下次
店家是結合3間透天厝的店面，是附近最大間也是最知名的
座位可分為1.2樓用餐空間
店家沒有過多裝潢，傳統平民化的擺設和圓餐桌
幾乎來這裡的顧客都是攜家帶眷居多，還有很多慕名而來的觀光客
餐具採取自助式選擇!
有免洗的也有一般碗筷可供大家選擇使用
餐桌上提供各式醬料選擇
醋、辣椒醬、醬油膏、獨家特調辣醬
這麼多風味的沾醬!~
大力推荐一定要嚐嚐店家的獨門醬料!不管沾什麼都適合都好吃
鵝肉1/4隻$230
呼呼!!這1/4隻鵝肉切盤!份量真的不容小可!
真的很驚訝!價格物美價廉就算啦!份量也好多唷!!
每一塊鵝肉，肉質呈現粉嫩嫩看起來充滿鮮嫩又多汁
肉質的鮮嫩多汁!讓人印象深刻!細緻的肉不油不柴!
淋上每一隻所富有的鮮美鵝肉湯汁!
師傅的刀工更是了不起!每一塊鵝肉均勻切塊均勻分布
不僅擺盤非常美觀，鵝肉更是可口!
鵝肉幾乎是到入口即化!骨肉分離的境界
很細緻很容易入口咀嚼!
米血$50/份
傳統製作方法!利用鴨血製作的糯米血，沒有任何調味!簡單川燙
淋上傳統的醬油膏!米血本身不會有任何腥味!
米粒的紮實更是Q彈有勁!越咬越香卻不黏牙
連愛吃米血的我!很喜歡這QQ得口感!但分量太多吃不完境界
乾麵$25
這一碗銅板價乾麵!比路邊攤還便宜
分量一個人剛剛好!吃得飽
沒有過多的配料!豆芽菜蔥段少許就降
但搭配店家鵝肉醬汁!簡簡單單一碗依舊讓人嗑光光
乾冬粉$25/份
這是兩份的份量!哇!分量怎麼還是這麼多
乾冬粉吸飽濃郁的湯汁!冬粉的口感很多汁且味道很足夠
麵食就這麼簡單卻讓人飽餐一頓!好感恩的傳統美味
很可惜店家沒有飯食!只有麵食為主食
不管湯的乾的都是均一價$25元
高麗菜$50/份
來點蔬菜配菜，一份都只要$50
分量更是不輸外面熱炒店，這看起來可能是要價一盤一百才吃得到
鵝肉貢丸湯$50
吃著乾麵乾冬粉!店家是沒有附贈清湯!於是單點湯品
大大一碗公!只要$50
鵝肉貢丸還高達12顆!光是這些貢丸就值得啦!!
貢丸的口感其實滿普通不會感覺特別不一樣!但彈性和肉質很細嫩
這一桌豐富的好菜料理，總價格$455
3個女孩吃到要翻過去了!太飽還吃不完!
店家還有販售各式各樣的鵝肉肉製品!
坐在一樓座位!不停聽見咚咚聲不停作響
店員從沒停過的沾板剁肉聲，顧客絡繹不絕
常旁觀看年輕師傅的刀工
真的讓人嘆為觀止!
說真的好想好想再外帶一盤和家人分享!
可惜無法冷藏保存只好作罷
店外櫥窗上擺滿各式鵝肉!看起來似乎乾巴巴的
怎麼我們剛剛吃得這麼多汁
認清楚店家標誌和招牌唷
整條街上有數十家!每一家都好相近!
鄰近嘉義民雄火車站，交通方便也容易找尋!
店家有專屬停車場!位子和空間其實不大
每到用餐時間依舊沒有位子!
民雄鵝肉亭
地址︰嘉義縣民雄鄉和平路33號
(鄰近民雄火車站)
電話︰(05)226-9309、(05)206-1602
營業時間：AM 08：00-PM 20：00
交通指引︰自行開車
-中山高南下由大林交流道下，往省道台一線民雄方向，轉入縣道164指標即可抵達民雄火車站
-中山高北上由嘉義交流道下，往省道台一線民雄方向，轉入縣道164指標即可抵達民雄火車站
-南二高由竹崎交流道下，往民雄方向，經省道台一線循民雄火車站指標抵達目的地
-中山高南下由大林交流道下，往省道台一線民雄方向，轉入縣道164指標即可抵達民雄火車站
-中山高北上由嘉義交流道下，往省道台一線民雄方向，轉入縣道164指標即可抵達民雄火車站
-南二高由竹崎交流道下，往民雄方向，經省道台一線循民雄火車站指標抵達目的地
大眾交通︰搭乘火車到民雄火車站即可
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