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2013.12.10
認真熬製湯，認真選食材，就是【安東尼火鍋餐廳】最大的誠意！
老闆本身是西餐廚師，相當注重料理的健康原則，
又因為從前是經營中藥材起家，因此對於藥材、香料的運用，都非常的得心應手，
再加上老闆夫妻倆都很喜歡吃火鍋，所以老闆以火鍋料理做為開店主軸，
開立了【安東尼火鍋餐廳】，並以創意、出色的特色湯底，
與嚴選的健康食材相互搭配，鮮美的好滋味，正準備搶佔老饕們的胃。
(擷取官網)
特色鍋底、現切涮肉片、海鮮、漿類、手工丸子、蔬菜菇類、餃類、手工製品
很抱歉！來安東尼鍋底吃不到染色蟹肉棒、彩色假魚板、灌漿魚豆腐這些火鍋必放美食！
原因很簡單！因為老闆不讓家人吃所以也不讓你們吃！把客人都當家人對待！
也許只有番茄、蘿蔔、南瓜、絲瓜、高麗菜、洋蔥、這些蔬果當鍋底擺起來不夠大眾化但卻是以真實食物呈現！
反樸歸真才是王道！食安問題也許可以讓大眾懂得原味的美好！
(擷取官網)
一開始還沒仔細發現菜單上其實少了很多訪間的火鍋料
原來從官網得知老闆把每一位顧客當家人依樣把關
不希望客人是吃加工製品的，真的很用心!我們吃的也安心
由於安東尼對於食安問題非常注重！所以對於餐廳的餐具方向就有很多堅持！
一、不用美奈皿、寶力龍、紙製碗盤！（自己不用沒道理給客人用）
碗盤都使用大飯店專用的強化瓷器！
二、不用快速導熱的含鋁製鍋子（鋁合金）～會老人痴呆啦！
三、兒童餐具拒絕塑膠餐具！用不鏽鋼隔熱碗配鐵湯匙（自己寶貝小孩也用這種）
《堅持沒有理由、只不過把你們當家人對待！》
二、不用快速導熱的含鋁製鍋子（鋁合金）～會老人痴呆啦！
三、兒童餐具拒絕塑膠餐具！用不鏽鋼隔熱碗配鐵湯匙（自己寶貝小孩也用這種）
《堅持沒有理由、只不過把你們當家人對待！》
鍋友悶～回家吃飯嘍！^_^
(擷取官網)
一般而言對餐具的要求好像沒這麼警慎
只希望是安全衛生的就及格了
看到官網老闆對這小小細節都這麼把關，好窩心好感動!!
店內牆上放置牛肉分切部位圖
很認真仔細看看!!
但實在有點眼花撩亂!!
簡單的風味醬料區
有滿滿老闆的誠意和用心唷!!
老闆推薦美味沾醬組合安東尼風味醬+沙茶醬
喜歡辣的可加入"麻辣醬"
鎮店之醬！（安東尼風味醬）讓老客人回味.新朋友驚豔的好滋味！
成份全是天然辛香料薑絲、蒜頭、洋蔥、九層塔、香菜、、、組成！
健康清爽！與肉片海鮮最對味！
(擷取官網)
左上:獨家風味醬
這個醬料真得很棒!搭任何一項食材都好吃
味道上有很濃的香菜九層塔味，口感上很清爽的香甜，不鹹膩也不酸辣
很適合一家大小顧客使用
右上:手工麻辣醬
一看到麻辣醬我整個就笑開懷啦!
這可是老闆手工炒得麻辣醬，口感上後勁的辣很夠味，辣但不麻
左下:蔥、辣椒、醋
這是本人一貫吃火鍋的配料，清爽酸甜辣，
因為我覺得風味醬不夠酸甜太清淡了點
最棒的是我還加入麻辣醬，更好吃喜歡吃辣的可以試試看
右下:手工沙茶醬
比起一般市面上大廠牌的沙茶醬
老闆得沙茶很純，一點都不會感到過於乾或油
反而還很濕潤的滑溜口感!真的很喜歡手工的沙茶最有味道
老闆也提供其他沾醬配料
蔥、蒜、辣椒、醋、醬油
店家牆面上很清楚張貼現有供應食材
本店採取單點模式
好康大放送!!
不禁在醬料區看見這小小一張告示牌
老闆真的很大方唷!!
消費滿600集一點
集滿3點就可以免費兌換海鮮+蔬菜各一盤
◎體驗內容
安東尼火鍋餐廳：暖胃經典鍋物料理，2至3人免費體驗
內容包含：
內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 特色鍋底 | 台灣牛尾骨鍋 |
4選1 |
| 藥膳羊肉鍋 | ||
| 風味肉骨鍋(豬肋) | ||
| 海鮮總匯鍋 | ||
| 現切涮肉片 | 霜降牛肉片 |
4選1 |
| 小羔羊肉片 | ||
| 梅花豬肉片 | ||
| 雪花牛肉片 | ||
| 漿類 | 墨魚漿(1支) |
3選2
(不得重複)
|
| 花枝漿(1支) | ||
| 蝦仁漿(1支) | ||
| 手工丸子 | 鹹香芋頭丸(5顆) |
5選2 (不得重複) |
| 手工墨魚丸(5顆) | ||
| 爆漿福州丸(5顆) | ||
| 鮮味翡翠丸(5顆) | ||
| 鴨肉小丸子(5顆) | ||
| 蔬菜類 | 高麗菜 | 3選1 |
| 茼蒿 | ||
| 大陸妹 | ||
| 明星商品 | 黃金扁魚酥 | 1份 |
| 以上附土雞蛋2顆(第3顆以上10元/顆)、依人數可選擇白飯/冬粉1份 | ||
台灣牛尾骨鍋$350
鍋底有:九層塔、番茄、冬瓜、洋蔥、南瓜、高麗菜、牛尾骨帶皮帶肉
【安東尼火鍋餐廳】的特色湯底，
共有「台灣牛尾骨鍋」、「藥膳羊肉鍋」、「風味肉骨鍋(豬肋)」、「海鮮總匯鍋」以及「膠原魚翅鍋」，
每一鍋都是以藥材、蔬果及大骨經兩段式小火熬煮而成，所以肉塊吃起來也特別軟Q。
(擷取官網)
今天食用的是店家招牌牛尾鍋，可是老闆推薦的首選唷!@!
聽聞這牛尾鍋擁有的豐富的膠原蛋白，
身為女孩們我們一定不會錯過的拉!
則店內的超人氣鍋底是「牛尾鍋」及「肉骨鍋」，
像是「牛尾鍋」為帶皮帶肉，肉品來源為善化的溫體牛，到店後再經二次處理，
將其燉煮十小時，膠質不僅豐富又顯軟Q，再佐以九層塔提味，整體餐點加分不少。
(擷取官網)
牛尾鍋是帶皮的牛肉，牛肉質感非常軟嫩，入口即化
牛肉皮有彈性和韌性，真的很有膠質
牛肉塊就像吸飽了精華，牛肉不會乾澀和腥味，卻有著濃濃的牛肉香氣
我非常推薦店家牛尾鍋湯頭
很溫和很補氣卻又不燥熱不口乾舌燥的牛尾湯，老闆將口味上調製適合年輕人食用，清甜回甘的好滋味
很像在喝羊肉爐的感覺，但牛尾鍋沒有牛肉的腥味，更沒有濃厚的中藥材味道，是我最推薦的湯
雖有加些中藥，店家可是用中藥的香料和蔬果細火熬煮，一點都不怕冬天補過頭
我可是喝了好幾碗呢!~店家也會不令色一直幫你添加湯頭
吃不完店家提供外帶，還會幫顧客再添加一些湯頭
很可惜這次因為個人因素不能外帶!不然回家再煮來吃也很好吃
店家嚴選得雞蛋
份量:依人頭算一人一顆
手工丸子綜合盤
爆漿福州丸(5顆)/鹹香芋頭丸(5顆)
鹹香芋頭丸$130/盤
「芋頭丸」是用新鮮芋頭塊包入魚漿
顆顆分明真材實料，每一顆都可以清楚看見芋頭角
很特別丸子不曾見過，口感上很鬆軟芋頭將整顆丸子裝的很飽滿
一口咬下都是芋頭非常綿密!我們一致都認為超好吃
口味有點鹹味調味的剛剛好，搭配魚漿多了些Q嫩的咀嚼
爆漿福州丸$130/盤
心裡想著爆漿爆漿的福州丸
真的要很小心吃，湯汁溢出都可以燙舌頭了
口感上很像魚丸，裏頭包著肉餡和爆漿湯汁
墨魚漿/花枝漿
相當注重食材健康與品質的【安東尼火鍋餐廳】，
「芋頭丸」、「墨魚丸」、「花枝漿」及「墨魚漿」都採手工製作，加上親民的價格，
讓顧客可以無負擔的享用美食。
墨魚漿$130
烏漆麻黑的墨魚，外觀黑漆漆很醜但卻很好吃
花枝塊和墨魚漿混合
我很黑但是我內餡花枝很白皙也很Q彈
雖然墨魚漿沒有特大味道，但吃到最清甜的原味
花枝漿$130
純天然魚漿，搭配老闆每天現量手工花枝調配而成
白枝漿還有添加一些芹菜提味，依舊保水彈牙
店家手工漿系列
真的很好吃.雖然單價高一點，但總會覺得很值得因為很新鮮
霜降牛肉$350
哇哇!~看著這由花分布的非常均勻的霜降牛
品質上應該不錯!~肉質看起來很鮮紅嫩
牛肉口感真的不錯!~
只是我不太愛這麼多油花的牛肉!感覺很像五花牛
但這裡油花瘦肉算還滿平均的!~口感上就加分許多
搭配兩個半顆墨魚丸子
市面少見的「墨魚丸」是以黑色墨魚汁製作，裏面包入花枝塊，新鮮好吃
看著墨魚丸滿滿的花枝，就知道一點都沒有偷工減料
因為墨魚丸有添加一點芹菜
咀嚼上還是略感到芹菜的香氣，搭配沾醬吃更可口
冬粉$10
白飯$10
高麗菜$60
店家上菜速度很快，所有食材都是新鮮當天準備的
黃金扁魚酥$130
是以肉扁魚製作，酥炸至金黃後，再放入湯裏煮，更增添風味，
不管是單吃或是搭配湯汁吃，每種吃法都十分對味
(擷取官網)
扁於蘇就像一般的魚乾一樣!!口感上偏硬但會越攪越香
扁魚的魚腥味超濃厚的!~單吃可能會覺得有點膩
可以的話可以添加在湯頭哩，增加一點風味會比較軟，湯頭也會變的比較甘醇
加點-手工凍豆腐$60
老闆連凍豆腐都親自自己來
再吧檯區看見原本是一條長方形狀的，經過點選後沏塊
口感上比一般凍豆腐軟嫩細緻
加點-手工米血$60
我最最愛米血啦...
不管是手工還是機器我都滿喜歡的..只要火鍋都想來一點米血必備品
手工傳統味道米粒比較紮實比較Q，機器做的比較漂亮但口感上比較硬實
加點-黑木耳$60
第一次吃火鍋會多加點黑木耳!~
這次當然是因為同行人超愛!~就加點啦
金光閃閃亮眼的黑木耳，算算份量真的很多耶!!
就醬我們又把一鍋火鍋給填的滿滿滿了
改不了小家子氣的豪邁，總會來一點來一點的加點
果然就是人多吃飯就熱鬧怎麼都好吃
老闆的食材庫
滿滿備份的食材等待每一天顧客的光臨
各各看起來都很新鮮可口
小型廚房坐落於騎樓下
室內座倚約四桌!還有電視可觀看
之前棒球賽!這裡可是擠的水洩不通滿滿顧客一起用餐觀看
正好位於三角窗地帶!~外面騎樓也有擺放些座椅!
店家鄰近環球電影院
看完電影來吃暖呼呼的火鍋正適合
另外，店家還有提供「無菜單料理」，
主要是以西式加日式的燒烤為主，提供的食材都是店家當天採購的好料，
想吃還得自行主動詢問店家才能吃得到驚喜的私房美味。
(擷取官網)
ㄚㄚ好可惜錯過這項消息!~不然一定要點來試看看的!!
老闆隱藏版美食唷!!
感謝愛評網和安東尼火鍋招待
謝謝老闆和店員都很熱心親切的服務
食品安全堪慮下...食材的新鮮很重要，店家堅持手工製作，不添加加工品
一分錢一分獲
好的食材好的用心需要更多人一起支持才能吃的健康
這點是讓我很欽佩老闆的真誠
把每一位顧客都當家人對待
儘管價錢略顯高許多，但大夥一起共享就更值得了
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