2014.09.12
 
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回溯起「天子油飯」的歷史,得從1987年說起。

在台北市廣州街33 號,鄭師傅傳承了家中的油飯生意。

當年經營油飯,除了店面之外,主要接的是大宗客戶,鄭師傅夫妻倆,總是親自去醫院病房向待產的、剛生產的媽媽們「放單」,藉此爭取團購訂單。

「天子油飯」的美味就在醫院、企業客戶間口耳相傳,建立起名聲來,

30 年來,許多公家單位、知名企業都是天子油飯的忠實客戶,常常一訂就是1000份,讓小生意起家的油飯成為一份家傳的事業了。

(擷取官網)

 

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單一訂購店家使用小小包裹式冷凍宅配
大量訂購宅配當然會使用大型紙箱包裝冷凍宅配
 
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當然,隨著時代演進,油飯禮的搭配愈來愈多樣化,
「天子油飯」順應潮流,除了傳統的紅蛋、雞腿、雞酒之外,也在產品中加入了無酒料理的香菇雞湯、蛋糕,
目前總共有12支產品供顧客挑選,客製化出最讓人滿意的禮品組合。
(擷取官網)
 
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大紅大紫有著超可愛的天子圖騰
是送禮的最佳夥伴禮盒,更是彌月最佳選擇
 
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金碧輝煌的輛金面包裝紙盒
有種復古和現在的組合!簡簡單單又不失傳統意義
 
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彌月由來:
嬰兒出生滿一個月叫「彌月」,俗稱「滿月」。
產婦生產後的第一個月內須對身體調養,又稱「坐月子」。
經過了一個月的休養,此時寶寶也滿月了,家人接著要忙著為寶寶做滿月,
準備油飯和雞酒,用以祭拜祖先、神明,告知家中添了一位新的成員,祈求寶寶能健康成長。
所謂「做滿月」,是指為慶祝寶寶彌月所做的慶祝活動,包括祭拜祖先、七娘娘、宴客、分送彌月禮。
(擷取官網)
 
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說起油飯製作,鄭師傅有滿滿的「油飯經」可以聊,

從選米、選肉、到香菇、蝦米、栗子、麻油等配料都必須親自挑選,價格可以打折,口味與品質永遠不能妥協。

無論景氣榮枯,「不惜本」的堅持,讓「天子油飯」受到許多大企業客戶的長期支持,在市場上屹立不搖。

(擷取官網)
 
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金富貴禮盒$200
當油飯遇上炸雞腿與紅蛋,圓滿富貴,所有心意一次奉上。
精心搭配的食材,讓受禮者在打開禮盒的那一刻,忍不住食指大動,一口又一口,將您弄璋弄瓦的喜悅,化為美味與滿足。
 
重量:12兩、1斤2兩
商品價格 : $200、$240
 
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而近幾年油飯禮盒(禮藍)中盛行的炸雞腿,鄭師傅笑問:「知道為什麼會有炸雞腿嗎?」

原來是因為許多企業客戶,跟同事分享喜悅,又要考慮酒駕安全問題,因此在傳統雞酒料理中,有了兩全又美味的變化。

 

炸雞腿不用酒,同樣可以帶來好彩頭,所以各家品牌紛紛以炸雞腿搭配油飯銷售,

這炸雞腿也一樣有學問在其中:「炸雞腿用的是肉雞,如果用土雞的話,口感就不好囉!」

(擷取官網)

 

我們印象中雞腿一定會搭配油飯

原來道理在這!!現在的彌月禮盒搭配的雞腿都非常豪邁

可是大大一隻飽滿又多汁的黃金雞腿

 

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談到油飯送禮的習俗,免不了有麻油雞酒與炸雞腿和紅蛋。

「天子油飯」的麻油雞,與農場合作,用的是上選土雞:「土雞肉做出來的麻油雞酒,跟超市裡買的肉雞做出來的就是不一樣。」

鄭師傅表示,平常有些客人享吃麻油雞時,也會跟「天子油飯」訂購,價格反映品質,

當了解用料的珍貴時,客人自己都說:「同樣的價格做不出相等的份量與品質。」

(擷取官網)
 
不管弄璋弄瓦之喜都繪有著象徵性的紅蛋祝賀
不管是不是搭配油飯還是彌月蛋糕!!紅蛋有著象徵性的傳統傳承
 
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至於香菇,即使成本高昂,鄭師傅堅持選用等級最高的日本菇,「這種香菇散發出自然的香氣,手一碰觸,香味會在手上久久不散!」

麻油當然更是不辭辛勞,親自到北港探訪老字號麻油廠,慎選出品質最好的麻油,讓油飯與雞酒都能透出濃郁的香氣。

(擷取官網)

 

價格務實產品料多實在!

這是我對天子油飯的第一印象!是這麼的真實

滿滿的配料是紮實可見,黃金大雞腿是這麼誘人,栗子紮實圓滿

 
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「天子油飯」選用上好的糯米來製作,鄭師傅強調:「『收水』(放了一年的米)過的米,不會在烹煮過程中煮太爛,做出來的油飯最好吃。」

而豬肉,則要與信任的豬肉商長期配合,用當日現宰的溫體豬肉,才能保證美味百分百。

(擷取官網)
 
不須退冰只需隔水加熱或是電鍋加熱時即可食用!簡單方便又輕鬆
依舊可以吃到現作好料理
冷凍下的油飯是這麼顆顆分明粒粒紮實的
 
食用方式:
由於產品都是新鮮現做的、建議您當餐食用。
若真的無法食用完、請放冰箱保存(冷藏保存三天、冷凍保存一週);
如欲加熱時盒子請勿直接微波、需使用微波專用容器,
建議加蓋微波不宜加熱太久、上層油飯比較不會硬掉,
或是將油飯放入碗中用電鍋加熱、不宜加熱太久避免過軟或過爛,
雞腿則可使用烤箱加熱後食用。
 
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加熱過後的油飯!澎湃的讓人食至大動!
香氣撲鼻的麻油香更是讓人餓到發慌
 
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加熱過後的黃金大雞腿表皮雖有點不夠酥脆!偏潮濕
但不影響口感和視覺
 
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總是把最好料的擺在最後
黃金大雞腿飽滿多汁的湯汁!吃得滿嘴油吱吱,還是喊著好吃好吃
雞腿肉質很鮮嫩一點都不硬柴!
 
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油飯配料很豐盛!有成本高的香菇和栗子
用料很實在也很實際!!
 
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口口滿足!是我最愛的栗子!口感香甜也柔軟!雖然只有四顆!但依舊滿意
畢竟現在高物價的型態!很多店家都勝略了這一味!能保有這栗子的香氣和配料就很值得
 
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香菇的鮮甜!是很飽水的含水分香菇!
豬肉絲口感比較普通
 
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說起油飯!我可是糯米控啊!凡是糯米商品我都躍躍欲試的巴不得大口吃
油飯就是要麻油香氣濃厚又不油膩!米粒的軟硬度要適中不可以太濕軟
對於糯米的要求我可是很挑剔的
吃過這麼多加彌月禮盒的油飯!!天子油飯真的很讓我讚不絕口
因為油飯的麻油香氣很濃!卻不感到油膩!米粒的咬勁也很紮實,粒粒分明的不會過黏稠
 
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加熱過的紅蛋退色了!!雖然有點傻眼!但還是有入色唷
 
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紅蛋雙雙對對的!!粉粉又嫩嫩
 
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雞腿都是炸的哦!我們是浸泡過獨門醬汁才下去炸的,
口感、肉質較好,通常用滷的滷到入味、口感都沒那麼好哦!
 
加熱過程可以利用烤箱烤雞腿會更酥脆!!
 
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「天子油飯」配合現代人的健康觀念,採取少油烹調、搭配精緻選料,要讓顧客一吃就愛上。
鄭師傅強調,油飯一定要當天現做現吃,味道最佳。
3 天前預接訂單,依照顧客需求分上、下午出貨,要讓中部地區甚至全台的消費者,品嚐到堅持古法,獨家風味的美味! 
 

食品安全聲明書:

本公司的油飯並未添加市售桶裝豬油

採用100%純黑芝麻油及新鮮生豬油自行油榨烹煮而成

絕無任何使用地溝油或餿水油混充食用油之情事

【天子油飯公司特此聲明,敬請消費者安心食用】

天子油飯2014.09.18

 
天子油飯
台中市西屯區福雅路596號
04-2462-6660
0956-650-913
客服:AM8:00-PM10:00
 
台中市:購買5000元以上、免費熱騰騰配送到府(台中市較偏遠地區運費另計)。
外縣市:1.熱食配送到府、運費另計2.低溫冷藏宅配配送,當日寄送、隔日到達(運費另計)。
※ 油飯為食品類、熱食配送需即時性,長途路程不建議使用熱食配送服務。
※ 專車配送滿額不包含蛋糕金額。
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創作者 Candy 的頭像
Candy

~Candy旅行美食札記~

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