回溯起「天子油飯」的歷史,得從1987年說起。
在台北市廣州街33 號,鄭師傅傳承了家中的油飯生意。
當年經營油飯,除了店面之外,主要接的是大宗客戶,鄭師傅夫妻倆,總是親自去醫院病房向待產的、剛生產的媽媽們「放單」,藉此爭取團購訂單。
「天子油飯」的美味就在醫院、企業客戶間口耳相傳,建立起名聲來,
30 年來,許多公家單位、知名企業都是天子油飯的忠實客戶,常常一訂就是1000份,讓小生意起家的油飯成為一份家傳的事業了。
(擷取官網)
產婦生產後的第一個月內須對身體調養,又稱「坐月子」。
所謂「做滿月」,是指為慶祝寶寶彌月所做的慶祝活動,包括祭拜祖先、七娘娘、宴客、分送彌月禮。
說起油飯製作,鄭師傅有滿滿的「油飯經」可以聊,
從選米、選肉、到香菇、蝦米、栗子、麻油等配料都必須親自挑選,價格可以打折,口味與品質永遠不能妥協。
無論景氣榮枯,「不惜本」的堅持,讓「天子油飯」受到許多大企業客戶的長期支持,在市場上屹立不搖。
商品價格 : $200、$240
而近幾年油飯禮盒(禮藍)中盛行的炸雞腿,鄭師傅笑問:「知道為什麼會有炸雞腿嗎?」
原來是因為許多企業客戶,跟同事分享喜悅,又要考慮酒駕安全問題,因此在傳統雞酒料理中,有了兩全又美味的變化。
炸雞腿不用酒,同樣可以帶來好彩頭,所以各家品牌紛紛以炸雞腿搭配油飯銷售,
這炸雞腿也一樣有學問在其中:「炸雞腿用的是肉雞,如果用土雞的話,口感就不好囉!」
(擷取官網)
我們印象中雞腿一定會搭配油飯
原來道理在這!!現在的彌月禮盒搭配的雞腿都非常豪邁
可是大大一隻飽滿又多汁的黃金雞腿
談到油飯送禮的習俗,免不了有麻油雞酒與炸雞腿和紅蛋。
「天子油飯」的麻油雞,與農場合作,用的是上選土雞:「土雞肉做出來的麻油雞酒,跟超市裡買的肉雞做出來的就是不一樣。」
鄭師傅表示,平常有些客人享吃麻油雞時,也會跟「天子油飯」訂購,價格反映品質,
當了解用料的珍貴時,客人自己都說:「同樣的價格做不出相等的份量與品質。」
(擷取官網)至於香菇,即使成本高昂,鄭師傅堅持選用等級最高的日本菇,「這種香菇散發出自然的香氣,手一碰觸,香味會在手上久久不散!」
麻油當然更是不辭辛勞,親自到北港探訪老字號麻油廠,慎選出品質最好的麻油,讓油飯與雞酒都能透出濃郁的香氣。
(擷取官網)
價格務實產品料多實在!
這是我對天子油飯的第一印象!是這麼的真實
滿滿的配料是紮實可見,黃金大雞腿是這麼誘人,栗子紮實圓滿
「天子油飯」選用上好的糯米來製作,鄭師傅強調:「『收水』(放了一年的米)過的米,不會在烹煮過程中煮太爛,做出來的油飯最好吃。」
而豬肉,則要與信任的豬肉商長期配合,用當日現宰的溫體豬肉,才能保證美味百分百。
(擷取官網)若真的無法食用完、請放冰箱保存(冷藏保存三天、冷凍保存一週);
如欲加熱時盒子請勿直接微波、需使用微波專用容器,
建議加蓋微波不宜加熱太久、上層油飯比較不會硬掉,
或是將油飯放入碗中用電鍋加熱、不宜加熱太久避免過軟或過爛,
雞腿則可使用烤箱加熱後食用。
口感、肉質較好,通常用滷的滷到入味、口感都沒那麼好哦!
食品安全聲明書:
本公司的油飯並未添加市售桶裝豬油
採用100%純黑芝麻油及新鮮生豬油自行油榨烹煮而成
絕無任何使用地溝油或餿水油混充食用油之情事
【天子油飯公司特此聲明,敬請消費者安心食用】
天子油飯2014.09.18
04-2462-6660
0956-650-913
客服:AM8:00-PM10:00
外縣市:1.熱食配送到府、運費另計2.低溫冷藏宅配配送,當日寄送、隔日到達(運費另計)。
※ 專車配送滿額不包含蛋糕金額。
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