2013.12.01

 

 

從事肉鬆,肉紙生產已經20餘年了,

記得小時候每逢到了過年過節時,晚上爸媽都會叫我們這些孩子來工廠幫忙,
畢竟在學校上了整天課,回到家竟然不是休息,而是幫忙包裝肉鬆肉紙,看著爸媽在工廠裡,汗流浹背,我們做孩子的看的也心疼!
有時做到很晚了還在製作,於是我問了爸爸說,為什們要做的這麼的辛苦了?
爸爸就笑笑的對我說:因為幸福的滋味,就該讓它在世上傳開來
!這句話深深的牢記在我心裡,退伍後的我,一直對爸爸的這句話,充滿了願景與滿腦的幹勁,
因為我知道幸福的滋味,充滿了爸爸20餘年來對肉鬆肉紙生產過程的衛生品質與堅持!
也因為這樣子我肩負著讓這幸福的滋味傳承下去~ 
(擷取官網)
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
很謝謝店長來是邀約試吃!
謝謝該店家對小小編的肯定和賞識,心中充滿感謝
讓小小編可以試吃推薦給大家好吃的好東西
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
粉粉嫩嫩小豬禮盒真的很逗趣耶!
讓人不禁回憶起小時候三隻小豬的故事
禮盒包裝很便利很適合當伴手禮
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
  
品牌故事很動人
我相信這老字號品牌由新一代子孫來傳承行銷
絕對可以讓這傳承延續的意義非凡
真正用心製作的產品絕對可以讓人吃到滿滿幸福的好滋味好味道
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
直接將該店家產品秀在包裝上
可以一目了然所有產品系列
肉鬆/肉紙
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
禮盒系列組合
可愛繽紛禮盒-杏仁薄脆片肉紙(原味,海苔口味各1+原味肉鬆)$450
可愛繽紛禮盒-杏仁薄脆片肉紙(原味,海苔口味各1+海苔芝麻肉鬆)$450
可愛繽紛禮盒-杏仁薄脆片肉紙(原味,海苔口味各1+寶寶細肉鬆)$450
 
免運費~
可愛繽紛禮盒-卡滋杏仁酥脆肉鬆1包+杏仁薄脆片肉紙(櫻花蝦芝麻口味)1包+杏仁薄脆片肉紙(原味)1包$550
可愛繽紛禮盒-原味肉鬆1包140g+杏仁薄脆片肉紙(海苔口味)1包65g+杏仁薄脆片肉紙(原味)1包65g$439 
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
採用真空袋PC硬盒包裝,使用真空機將裡面空氣抽出來,完全阻隔空氣,
搭配PC硬盒,保護肉鬆.肉紙不被壓碎,當您打開包裝時,讓您感覺肉鬆.肉紙像是現做般的新鮮香酥! 
 
肉鬆肉紙產品使用塑膠硬盒來包裝,外層使用透明夾鍊袋來密封來增加保鮮度,
所以肉鬆肉紙沒吃完時,要記得在把塑膠硬盒放入透明夾鏈袋在封緊喔,
因為小豬農莊肉鬆肉紙都是新鮮製作,所以跟空氣接觸到很快就會氧化喔~  
(擷取官網)
 
店家很貼心不忘來信中提醒
未食用完畢一定要再放回透明夾保鮮唷!!!
小小叮嚀,肉紙千萬不要一起全部拿出,最後會放不回小小PC硬盒.
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
文宣DM很豐富也很詳細
還有可愛的寶寶
發現原來有適合寶寶的肉鬆產品
真的太棒了!滿是食品安時期能有適合寶寶的產品不多
很適合家中有小寶寶的媽咪們
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
  
小豬農莊-杏仁脆片肉紙(海苔口味)$150  
成分:CAS認證豬後腿肉.杏仁片.海苔.醬油.砂糖.天然調味料  
營養標示:  
熱量:429大卡/每100公克  
蛋白質:30.2公克 .脂肪:11.2公克 .飽和式脂肪:1.78公克 
反式脂肪:0.0公克 .碳水化合物:51.9公克 .鈉:967.8毫克 
重量:65±5%  
保存期限:45天  
保存方法:常溫保存,避免潮濕.高溫.日照,開封後如未食用完畢請在放入夾鏈袋中,確保產品新鮮!  
製造日期有效日期: 標示於夾鏈袋上  
產地:台灣  
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
  100%新鮮豬後腿肉製作,新鮮烘烤製作,散發出純正肉香味.
為了讓杏仁脆片肉紙整片都能均勻的烘烤到,我們使用進口肉紙200度以上烘烤機,
讓杏仁脆片肉紙,更酥脆,也讓肉紙味道更加散發出來
 
調配出黃金比例純釀醬油,讓肉紙在甜度還是鹹度上,維持最佳口感  
肉紙搭配上杏仁片,讓您吃的不再油膩!酥脆口感更是會讓您上癮呢
(擷取官網)
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
杏仁脆片真的很豪氣耶!
均勻分布在每一張肉紙上隱隱約約看見細微綠色的海苔粉
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
  
1mm的薄度,正式挑戰老師傅們多年來的烘烤技術,從溫度調整,擺放肉紙力道,和成品包裝入袋,
每一分都要拿捏得恰到好處,絲毫不能鬆懈,否則肉紙可是會輕易的破碎掉囉!
(擷取官網)
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
這1mm薄的肉指真的是功夫超厲害
連在溫柔的人都會一碰就碎一碰就裂
幾乎是連連得ㄚㄚ叫......
 
肉紙雖然薄到透光卻能吃到肉的纖維和咬勁
這真的很不可思議耶!!
我喜歡它就像餅乾一樣酥脆且不油膩的口感
偶爾來一點當零嘴都會停不下來狂吃
海苔口味其實不濃厚味道很淡,要很用力很仔細才會聞到海苔香氣
口感上海苔的清淡香氣儼然無法壓過杏仁肉紙的香氣
 
 三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
小豬農莊-杏仁脆片肉紙(櫻花蝦芝麻口味)$150 
成分:CAS認證豬後腿肉.杏仁片.櫻花蝦.芝麻.醬油.砂糖.天然調味料 
營養標示: 
 熱量:465.5大卡/每100公克
蛋白質:36.8公克 .脂肪:16.8公克 .飽和式脂肪:4.1公克 
反式脂肪:0.0公克 .碳水化合物:41.5公克 .鈉:676毫克 
重量:65±5% 
保存期限:45天 
保存方法:常溫保存,避免潮濕.高溫.日照,開封後如未食用完畢請在放入夾鏈袋中,確保產品新鮮! 
製造日期有效日期: 標示於夾鏈袋上 
產地:台灣 
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
 100%新鮮豬後腿肉製作,新鮮烘烤製作,散發出純正肉香味.
為了讓杏仁脆片肉紙整片都能均勻的烘烤到,我們使用進口肉紙200度以上烘烤機,
讓杏仁脆片肉紙,更酥脆,也讓肉紙味道更加散發出來
 
調配出黃金比例純釀醬油,讓肉紙在甜度還是鹹度上,維持最佳口感  
肉紙搭配上杏仁片,讓您吃的不再油膩!酥脆口感更是會讓您上癮呢
(擷取官網)
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
櫻花蝦??這一點點小黑點不是芝麻嗎??
原來是包裝封面上只寫櫻花蝦誤導了!真的有芝麻
開封時有股濃郁的氣息飄出應該就是櫻花蝦味道了吧!!
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
1mm的薄度,正式挑戰老師傅們多年來的烘烤技術,從溫度調整,擺放肉紙力道,和成品包裝入袋,
每一分都要拿捏得恰到好處,絲毫不能鬆懈,否則肉紙可是會輕易的破碎掉囉!
(擷取官網)
 
薄透肉紙酥脆口感沒話說
還不黏手不油膩
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
櫻花蝦和肉紙搭配再一起
第一次吃到這海陸搭配組合的肉紙
我比較喜歡櫻花蝦口味!肉紙屬於重口味
口感上依然酥脆有咬勁
完全不會感覺到蝦子的腥味,還很順口
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
    
手工製作-純肉鬆$150
(無添加豆粉) 
 成分:CAS認證豬後腿肉.砂糖.味增.紅麴豆乳.純釀醬油.沙拉油  
  營養標示:    
    熱量:425大卡/每100公克 
脂肪:12.4公克 .飽和脂肪:3.4公克 .反式脂肪:0.0公克 
碳水化合物: 27.2公克 .糖: 26.7公克 .鈉: 1257.0毫克 
內容:140±5%    
保存期限:45天    
保存方法:常溫保存,避免潮濕.高溫.日照,開封後如未食用完畢請在放入夾鏈袋中,確保產品新鮮!  
製造日期有效日期: 標示於夾鏈袋上    
產地:台灣    
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
樂天官網很貼心的詳細解說製作過程:
1.豬肉利用陳年香醇滷汁熬煮
秘製的陳年滷汁細細熬煮肉塊六小時,以及添加特製滷包來提味,讓肉塊都充分的吸收到滷汁精隨
 
2.經過翻炒,肉鬆還能保有一絲絲得纖維,代表這肉質是多麼的新鮮,有彈性,韌性
翻炒過程是有技巧的,老師傅們配合著機器的翻轉速度,和掌控火侯的溫度,來控制肉鬆的纖維和蓬鬆,
翻炒太久,肉鬆炒起來的纖維會破壞的很嚴重,也比較不會蓬鬆香酥
 
肉質的新鮮度,處決於肉鬆的好壞.嚴選當日溫體現宰一小時內的豬後腿肉,
鮮美又富有彈性的肉質.經過打絲完後的肉絲,更具有了絕佳的彈性和韌性,
能在翻炒過程中,讓肉鬆更有纖維更蓬鬆,也更香酥! 
100%的新鮮豬肉製成,讓你吃得到肉鬆纖維
(擷取官網)
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
官網和DM上將製作過程很細心得圖文解說,也讓我大開眼界一目了然肉鬆製作過程
真的是非常的棒!可以讓更多人了解產品製作過程
最近新聞報導也教大家分辨純肉鬆和添加豆粉的肉鬆區別
剛好有這機會試吃!
 
肉鬆外表形狀呈現一小卷一小卷的螺旋狀
觸感很紮實似乎可以觸摸出肉條一絲絲的感覺,肉質不會感到粉粉和鬆散的.
品質真得很不錯!重點價格更是物美價廉的便宜
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
成分用誤解說:
1.紅麴豆腐乳也是讓肉鬆不死鹹和提味的原因之ㄧ呢 
紅麴豆腐乳即豆腐加上紅麴、鹽,經過曬、蒸、醃、發酵等手續製成的麴釀。 
紅麴可賦予釀造食品之優質香氣和甘美味道的酸、醇、酯等芳香物質具有良好的風味及色澤 
 
三隻小豬農莊使用古法釀造發酵醬油至少需4~6個月以上的製造時間.
且富含蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分,豆香味較濃厚,風味獨特,製作肉鬆肉乾時也比較不死鹹! 
 
2.為什麼我們要使用二砂? 
因為二砂的口感較甜﹐純度高的白糖甜度反而沒有這麼高﹐但是甜得很純﹐
所以白糖及冰糖最適合加在咖啡或紅茶中調味, 
二砂則介於白糖與紅糖之間﹐因此最常被用在一般烹調的調味! 
(擷取官網)
 
紅麴豆腐乳還真是第一次聽見會添加入肉鬆裡
只知道肉鬆很重要的來源醬油一定要很香醇很濃厚才夠味
最害怕肉鬆吃完卻感到口渴或口乾舌燥的甜澀
太愛吃肉鬆的我.很多時候肉鬆都是吃玩樂的,常常一碗粥肉鬆都多於米飯
或只是單吃肉鬆也很涮嘴..
我喜歡他們的肉鬆不會死鹹不會甜澀又不會口乾舌燥的
真材實料肉鬆纖維是看的到吃的到的
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
當然包裝起來也會讓你感覺份量少了很多
,這也是為什麼我們堅持使用人工來製作的原因,雖然很費時又費力,但是翻炒出來的肉鬆就是不一樣喔 
(擷取官網)
 
肉鬆系列產品
寶寶系肉鬆(低糖低鹽)$150
卡滋杏仁酥脆肉鬆(無添加豆粉)$250
純海苔芝麻肉鬆(無添加豆粉)$150 
 
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
DIY肉鬆料理:法國起司肉鬆吐司
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
終於等到有空閒的假日給自己來個早午餐吧!!
唉唷!簡簡單單的料理搭配肉鬆真是一絕
肉鬆和起司還滿搭的!
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
DIY肉鬆料理:肉鬆蛋餅
 
三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店):{宅配美食}三隻小豬農莊 (肉鬆肉紙專賣店)!~蓬.鬆.香.酥幸福的好滋味
 
自己在家動手做想吃多少就加多少
肉鬆看似不多!其實分量很足夠呢!
 
很謝謝店家的體驗和試吃唷!
不管是肉鬆和肉紙我都覺得很不錯!
能吃得健康吃得安心才是最重要的
 
小豬農莊
彰化縣北斗鎮中寮里光前路6-6號 
服務電話:04-888-9555 
營業時間: 08:30~17:00(周日公休)  
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~Candy旅行美食札記~

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