2013.05.18
「懿品」不只是「藝品」
對於菓子～如同藝術創作 我們有所堅持
手作質地與特選材料 呈現出不同凡嚮的美味
「原味留」
為了保有食材原始風味，我們嚴選天然新鮮食材，不添加色素
與人工香精，拒絕反式脂肪、防腐劑、保鮮劑，盡量做到低糖低油。
「原色留」
褪下華麗的外衣，最能品嚐出原始的感動。賣相樸實，沒有豔
麗的裝飾色彩，我們自許做出更貼近居民生活的菓子。
「原神留」
承襲日本那份對菓子的用心與執著，如同藝術創作般的手作精
神，慢工細活的堅持，才能精研出少了點裝飾，多了點原味的菓子。
擷取於官網
位於青海路上簡單黑白色調招牌
不容易發現但人潮總是不減，悄悄的還是被吸引住嚕!
門外簡單木製裝潢很有日式感覺
這已經是我第二次造訪嚕!~印象非常深刻的一間乳酪蛋糕店
嘴裡總釀著要再來!~沒想到巧合發現懿品有推出部落客活動
很開心入選評選標準再次到訪提貨...
不僅只有乳酪蛋糕耶!~既然也有乳酪冰淇淋
哇哇!~正直夏天的最佳聖品
但這附近滿競爭的耶!~都有賣冰品!!
小樽冰淇淋
目前推出有六種品項:奇異果、綜合水果、優格、乳酪等等
一球$85/兩球$120
真的好想吃看看!~可惜當天一邊忙試吃和挑選產品就熊熊忘記嚕!~
離開時才忘記我好像要買冰淇淋ㄋㄟ
好可惜唷!~還沒吃過乳酪冰淇淋耶!!!嗚嗚......
店裡有擺設玻璃櫥窗櫃，部分蛋糕商品是必須冷藏的!
在這裡所有商品皆一目了然!~清清楚楚很方便挑選
店員真的好親切服務真的超好的!~
有任何問題他們都很熱情回答還提供試吃和茶飲
真的是服務到心坎裡嚕!~賓至如歸的享受!~~
乳酪金薯燒100g/$35(秤斤挑選)
嚴選新鮮地瓜加入鮮奶、天然發酵奶油及高登乳酪丁，
再將地瓜纖維打細，入口香氣濃烈，柔軟綿密，細緻紮實
一進門就被這金黃發亮的金薯燒給吸引啦!~
呵呵!~流著口水把它放進挑選名單中
杏福千層酥$30/片
一般千層酥搭配杏仁瓦片，形狀做成三角狀
熊本栗$85
成份:熊本栗、紐西蘭乳酪、杏仁乳酪餡、自製酥皮、雞蛋
正正方方小塊磚造型，體積不大價格卻有點高!~
這是因為店家精選高成本的栗子唷!~
第一次到訪還是吃過一次!~好吃
搭配起酥酥皮口感上更有層次了!~不甜膩
太妃泡芙$45
成份:酥脆泡芙皮、自製太妃法式奶油醬、雞蛋
酥脆泡芙皮，灌入太妃卡士達醬，香甜中帶點香苦
這看起來就很可口!~怕太妃太過於甜膩
就被我排除在挑選外嚕!~但酥脆泡芙皮好想吃唷!!!
店員似乎聽到我的呼喚嚕!~我想吃泡芙的心聲
呵呵!~提供了原味泡芙試吃耶!!
店員很貼心會依照到訪人數給予試吃耶!~好窩心唷!!
四分之一的原味泡芙，哇!~一口吃剛好!~
冰涼的卡士達奶油內餡，酥脆的泡芙皮，正中我心馬上放入挑選名單中!!!
道南生乳酪蛋糕$60/個
成份:北海道LUXE乳酪、日本鳥越粉、雞蛋、葡萄籽油、海鹽、海藻糖
特色:採用頂級北海道『道南乳酪』及半蒸半烤繁複的手法 製作而成。
新商品唷!~
比較屬於輕乳酪!~乳酪味道不會太，口感上比較像綿密的蛋糕
且蛋糕體口感好鬆軟好綿密!!入口即化
手工程序繁複!~半蒸半烤的烘培方式，價格偏貴了點.....
選用的可是日本北海道乳酪唷!~接受度滿高的新商品
經典乳酪蛋糕有四款
分別為:
香堤乳酪7吋$420
選用澳洲乳酪，自製餅乾屑底，夾層加入酒量葡萄，吃起來滑順濃郁
帕瑪森乳酪7吋$450
選用帕馬森義式乳酪，加上自製香酥塔皮，吃起來香、濃、酥
北海道乳酪7吋$480
嚴選日本北海道乳酪，起吃來奶香味十足
雪藏乳酪7吋$550
精緻三層做法，下層自製鬆軟餅乾，夾層選用澳洲和法式乳酪，
上層加入酸奶，整體吃起來清爽不膩口
左上:帕馬森乳酪
右上:雪藏乳酪
左下:北海道乳酪
右下:香堤乳酪
看著林朗滿目的櫥窗乳酪蛋糕，簡直讓我無法選擇了!~每一個都好像嚐鮮
就在抉擇中想要挑選最經典香堤乳酪同時，似乎店員聽到了遞上香堤試吃
好感動唷!~一口吃下真的好好吃，二話不說就想香堤嚕!!!
乳酪球24入$220
成份:美式乳酪、自製餅乾底、雞蛋、發酵奶油
特別選用美式乳酪特有的微酸口感去製作出此款黃金乳酪球，
底部特別加上自製的餅乾底使口感變得更有層次，
清爽的感覺中帶有乳酪本身的濃郁香氣，吃入口中的瞬間，
不只帶給你味覺上的滿足同時也征服了你的胃
小樽捲$250
成分:海藻糖、日本昭和麵粉、砂糖、雞蛋、發酵奶油、香堤奶油
懿品鮮芋捲$280(限定商品)
特別選用大甲與甲仙等地的芋頭，一早新鮮蒸好的芋頭加上些許的天然發酵奶油，
與鬆軟的蛋糕結合而成的鮮芋卷，完全不添加任何香料與色素，
淡淡的芋頭香及鬆軟的口感，撲實而沈穩的香味在您的味蕾留下了記憶中最真誠的美味。
這個我超有興趣的!~芋頭捲耶!~
可是來到這就是要挑乳酪啊!~哈哈只能下次再來嘗嘗了
頻頻聽見詢問度，可見知名度好高唷!~而且好像還要預訂不然吃不到耶@!!!
哇哇小樽捲試吃嚕!~
還以為跟樣品櫃一樣有濃濃一圈的奶油!~
看到實品!~沒有太多奶油耶!~我愛我愛...
小樽捲的蛋糕鬆軟不甜膩，奶油也不油膩反而很滑順，
雖然外型和法國捲相似，但口感上卻特別好
店面另外牆面擺設著禮盒專區
有手工餅乾、節慶禮盒、伴手禮等等選擇
乳酪軋軋餅14入$210/20入$280
不添加牛奶香精
選用帕達諾起司、海藻糖、蘇打餅、麥芽醣醇、日本水飴製作而成
幸福盒餅14入$210
口味:南瓜子、芝麻、杏仁
嚴選有機堅果，加上自製焦糖配上日式米餅，酥脆有營養。
軋軋餅幾乎爆漿的內餡
一般的蘇打餅不含青蔥的口味
微微淡淡的起司香配上帶點鹹味的蘇打餅
一口咬下完全融合一體，酥打餅乾酥酥脆脆硬度剛好，內餡牛軋糖不甜膩不黏牙
完全化在嘴巴中，甜鹹的滋味讓人一口接一口不停的吃
一口餅一口茶就是最佳的零嘴下午茶代表嚕!!!
難怪這類商品成為現在最夯的團購物
太妃夏威夷塔$40(人氣品)
自製手工塔皮，搭配上獨家熬煮出太妃醬，
天然濃郁的香味與夏威夷果仁的結合，呈現出多重甜蜜得幸福感
現在市面上有滿多類是商品，但這裡不同的是有搭配太妃醬唷!~
有機會可以當伴手禮合贈送!!是個不錯的選擇
赤豆麻糬酥$55
使用純手工桿製而成的外皮，再加上自己熬煮的紅豆餡和蒸的麻糬，
所有成分都是使用低糖低油的方式製作而成，把傳統的復古美食，
用全新的製作與天然健康的食材重新呈現給你，讓你重拾起對這份傳統美食的回憶。
這個紅豆麻糬我也好想吃，但是礙於清單有限這個就只能下次啦!~
傳統大餅我最愛鴛鴦餅紅豆麻糬的!~
手造餅乾$85/罐
純手工製作，不含防腐劑及香精
選用日本朝和麵粉與天然發酵奶油，精緻的口感、低熱量、低卡無負擔，讓人備感幸福滋味。
卡雷多、核桃燕麥、杏仁巧克力、可可餅、焦糖杏仁、
焦糖芝麻、椰香餅、糖酥腰果、珍珠泡芙、巧克力珍珠泡芙
種類高達10種，如需大量還是要預先訂購唷!~
茶水區
店家很貼心提供試吃也提供熱茶解渴唷!~
服務真的很周到，吃餅就要配茶阿...
還是熱呼呼的茶飲，雖然是夏天，但吃餅配無糖的熱茶可以解膩!~
小小櫃台區，還有著專訪報導和DM目錄供大家索取唷!!!
布丁奶酪4入$190
新鮮鮮奶，有雞殺菌機蛋及海藻糖製作而成，香Q滑又濃郁。
今日體驗:香堤乳酪7吋*1、乳酪金薯燒*1、幸福泡芙*1
幸福泡芙$35/個
香酥的泡芙皮，灌入自製法式奶油醬，吃起來香濃不油膩
泡芙大小約一個女孩拳頭大，雖然不是什麼巨無霸大小，但只要內餡好吃外皮夠酥脆!~
哪管大小多大!!!好吃最重要
你看看!~這濃稠滑順奶油內餡，滑溜溜的纏綿再一起嚕!~
波羅外皮酥脆的程度就連冷藏過後還是一樣酥不軟嫩...
主廚說:奶油就是用天然發酵奶油，即是在做奶油過程中，
加入乳酸菌種在乳脂中發酵，這樣的奶油油脂量較低。
皮薄餡多的泡芙，真材實料的滿滿都是餡，完全沒有偷工減料唷!!!
內餡中還可以清楚看見香草籽，不太敢吃奶油的我既然可以一顆完整吃完!~
就因為這奶油內餡一點都不油膩也不甜膩!~倒是覺得滿口幸福阿!
真可惜只下手了一顆!~
乳酪黃薯燒100G/$38
選最小一顆來試試看~~這一顆要價$60元唷
看看這一定很份量的!~快兩百克嚕!!!
紮紮實實的飽滿內餡地瓜還帶皮唷!~
表面稍微刷上蛋液烘烤灑上黑芝麻點綴
嚴選新鮮地瓜加入鮮奶、天然發酵奶油及高登乳酪丁，
再將地瓜纖維打細，入口香氣濃烈，柔軟綿密，細緻紮實
下層保有原本地瓜纖維約一公分厚
再鋪上由發酵奶油和高登乳酪丁、地瓜打成泥狀
入口即化的口感不在話下，還有豐富的地瓜的甜和乳酪的鹹綜合再一起的美妙滋味
冷藏過後也很好吃唷!~變冰心地瓜....
這也成了我最佳養身營養早餐嚕!!~~
香堤乳酪7吋精緻盒裝
整體看起來很精緻，很適合送禮使用，方便也大方
香堤乳酪
冷藏可放7日，冷凍可放一個月
上層:擺放7吋乳酪蛋糕
(已經被濃濃飄香的乳酪吸引嚕!~好想吃一口唷)
下層:蛋糕盤、叉子、金屬刀
正想著要去菜刀來切乳酪而已
看見店加附贈的刀柄，真的好感動大成本耶!!!
(大概只有我不知道金屬刀的用法吧!~害我把蛋糕切毀了)
7吋大小香堤乳酪蛋糕，表皮稍微烤的焦黃色澤
利用塑膠模型固定蛋糕體型，食用前再將塑膠膜拿起即可!
因為剛從冷藏拿出乳酪蛋糕已經差不多層餡軟化的狀態嚕!~
還好沒有傷害外層形狀!!
香堤乳酪整體厚度差不多有7-8公分厚左右
下底層餅乾屑底約有一公分厚
乳酪冷藏版
(乳酪簡直沾黏滿了我的刀，三角型都扭曲了!~錯誤示範)
冷藏的乳酪，雖然容易切塊，但形狀也較容易變型
乳酪內餡呈現柔軟濕嫩的飽滿狀態，入口即化
冷藏版乳酪切片
乳酪已經開始要軟趴趴倒下嚕!~還好有餅乾屑底撐住!~
雖然這外型不佳但卻是最佳的食用狀態
口感上有著香醇濃郁的乳酪香和濃郁的奶香味，乳酪綿密的在舌尖來回回味!~
香堤乳酪偏重乳酪口感，吃起來非常夠勁，喜歡這因為最能吃到最原汁原味的乳酪
入口即化不甜膩的乳酪，稍微偏酸重口味的乳酪
底部鋪滿酥脆的餅乾屑，酥酥脆脆的和酒釀葡萄粒醬融合附著在乳酪下
有種焦香脆脆的口感，酸甜酒釀的清香搭配鹹而不膩的乳酪
就是最經典的代表作嚕!!!
冷凍版乳酪
冷凍版乳酪切片
幾乎呈現乳酪結冰冒汗的狀態嚕!~雖然有稍微退冰一下，但還不夠柔軟
冷凍的乳酪，來不及等待退冰就悄悄的進入我嘴巴裡嚕!~
雖然沒有像冷藏般的柔軟，但冷凍的吃起來就像冰淇淋啊!~
在嘴巴裡融化為更綿密的口感!~是不錯的吃法耶!!!
剖面觀察還是不光滑
代表著我忘記把鐵刀未預熱就切面才會讓乳酪挖七扭八的!!!ㄜ
經典再夾層的酒釀葡萄
乳酪和餅乾間含有些許酒釀葡萄粒
葡萄裡有著濃厚的酒釀濕度和香氣，搭配濃郁的乳酪很解膩唷!~
很開心這次能體驗到懿品乳酪的美味
式個會讓人難以忘懷的味道
到現在總會念記的還想去吃乳酪蛋糕解解饞
不管是親切的服務人員還是精緻甜點
都是值得推薦的好店家唷!!!
美術總店:
07-553-9896
高雄市鼓山區青海路173號
營業時間AM10:00~PM10:00
漢神本館B3
07-216-5800
高雄市前金區成功一路266-1號
新光左營B2
07-536-5171
高雄市左營區高鐵路123號
新光三多B2
07-343-0002
高雄市前鎮區三多三路213號
客服專線:0987-832-207
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