close
2014.11.2
輕井澤有別於傳統火鍋店大多都是在狹窄的空間用餐，
為了改善吃火鍋的環境，
每家店都是以人文為發想創造舒適寬敞的用餐氛圍。
為了改善吃火鍋的環境，
每家店都是以人文為發想創造舒適寬敞的用餐氛圍。
(擷取官網)
眾所期待的輕井澤!高雄第一家分店位於三多店
成為高雄最火紅的評價火鍋連鎖店之一
幾乎是天天客滿天天排隊的店家!
一點都不誇張，不管平假日提前一周兩周預約還是訂不到
遲遲無法有機會嘗鮮，終於在開第二家博愛分店後舒緩人潮了
一吃就愛上這味道!連吃好多次!還是念念不忘
總聽人家說平平還好!但我覺得物美價廉很實際湯頭最棒了
MENU
日式鍋物、壽喜燒、泡菜鍋new、麻辣鍋new
輕井澤餐具很簡單
方大小碟盤、一雙筷子、一個大大湯匙
套餐附贈紅茶一杯
好可惜沒辦法續杯!有時火鍋口味太重想解渴也只能很省著喝
壽喜鍋
點壽喜鍋套餐會賦予白開水一壺/壽喜原汁一杯/七味粉
可以自行添加口味和壽喜醬汁濃厚度
我喜歡重口味，添加所有原汁下去熬煮.味道會更香醇
七味粉搭配任何食材都好吃美味
日式風味鍋
輕井澤熬煮湯頭的過程
一開始我們會先將昆布放入水中
熬煮45分鐘，讓昆布釋放出它的鮮味
然後依序再加入柴魚昆布高湯(粉)
香谷水與豬大骨，"這個豬大骨"是經由細火慢慢熬煮而成
整個熬煮過程大約兩個小時左右
最重要的是火侯的控制，火侯太大的話，那湯頭會有燥熱的問題
那火侯太小的話味道會釋放不出來
熬煮45分鐘，讓昆布釋放出它的鮮味
然後依序再加入柴魚昆布高湯(粉)
香谷水與豬大骨，"這個豬大骨"是經由細火慢慢熬煮而成
整個熬煮過程大約兩個小時左右
最重要的是火侯的控制，火侯太大的話，那湯頭會有燥熱的問題
那火侯太小的話味道會釋放不出來
(擷取官網)
套餐附贈:白飯一晚/壽喜鍋土雞蛋一顆(日式風味鍋雞蛋一顆)
可以加價8元換購:冬粉/烏龍麵/豬油拌飯/寬冬粉/滷肉飯/土雞蛋
日式風味鍋附贈菜盤
日式風味鍋蔬菜盤有海陸配料
簡單卻也很豐盛!!
壽喜鍋附贈菜盤
壽喜鍋搭配的蔬菜盤就比較養生系列
沒有海鮮的加持，只有更多豐盛的蔬菜種類
梅花豬肉壽喜燒鍋$270
梅花豬肉沒有鍋多油脂!超棒的!
雖然肉片沒有很厚實!但輕薄透光的光澤!輕輕唰個幾下就鮮嫩可口
分量適中!口感也很細緻新鮮
蛤蠣鮮蚵雙鮮燒鍋$298
兩種海鮮雙拼!物超所值耶!幾乎每次來都必點!
新鮮豐盛價格又實際優惠!必點必點
蛤蠣數量有10個!不是特大版.也是中等食材.
蛤蠣新鮮.且也不含多餘的砂石在裡頭.很乾淨
牡蠣還算新鮮!不會有過多腥味而感到噁心
但牡蠣似乎有點泡水狀態!!下鍋煮食明顯縮小很多!品質不一定每次相同
有吃過飽滿紮實又大顆的!
所有日式風味鍋搭配的都是原味湯頭
原味湯頭有柴魚高湯風味!甘甜濃醇!好喝到不停請店員加湯
尤其是搭配海鮮主食!口感更清爽更濃郁
也可以加價換購:麻辣、香辣、孜然、泡菜湯頭
日式燒鍋裏頭還有個小小甜點!!芝麻麻吉球!!呵呵好吃
壽喜鍋賦予厚實蔥段.洋蔥
先行下鍋敖主提味.再將配料一一下鍋熬煮
我喜歡壽喜燒鍋的重口味!卻不鹹膩口渴.是清甜的醬燒味
輕恬淡鄉還可以直接喝!所有食材都可以熬煮倒入味!這是瘦喜燒吸引人的地方
套餐最後會附贈一杯烏梅冰沙
好好喝唷!解渴解膩也清爽!!都想續杯了
醬料自助區
配料選擇很多自助自行添加
青蔥.白蘿蔔泥.辣椒.蒜泥.沙茶醬.醬油.白醋
都是基本配料
各各用餐空間都有小小隱私的隔閡
這真的很棒!很有日式居酒風
超喜歡店家的設計風格!有種日式風中帶點人文氣息的氣息
空間寬敞悠閒沒有任何壓迫感!舒適舒服的用餐環境
博愛店占地非常非常寬廣!!幾乎可以容納100人以上了
且最大用餐桌還可以到10人!天啊這也太適合聚餐了吧!!完全不用擔心再被分開座位了
廁所的裝潢也很有日式風.環境清靜又乾淨
高挑寬敞得環境!只有一樓層.
外觀景色也很優美唷!!
有人工水池造景和藤樹造景.在博愛路上超級醒目的
靠窗位子很棒!但都是4-6以上座位唷!
可以一邊用餐一邊欣賞環境的造景
口味食材口感都很不錯!!價格也很實際!!
服務人員態度也很親切.服務也很快速
很值得一而再.再而三的到訪
平日.假日8點前用餐請訂位!!8點過後人就比較稀少可以現場等位
輕井澤博愛店
地址：高雄市鼓山區博愛二路337號
電話：07-5500890
營業時間：AM11：00 –AM02：00 ( 最後點餐時間 AM01:00 )
停車場：路邊收費停車格
電話：07-5500890
營業時間：AM11：00 –AM02：00 ( 最後點餐時間 AM01:00 )
停車場：路邊收費停車格
輕井澤三多店
地址：高雄市中山二路274號（大遠百斜對角）
電話：07-3319616
營業時間：AM11：00 –AM02：00 ( 最後點餐時間 AM01:00 )
停車場：路邊收費停車格
電話：07-3319616
營業時間：AM11：00 –AM02：00 ( 最後點餐時間 AM01:00 )
停車場：路邊收費停車格
文章標籤
全站熱搜
留言列表
