2014.10.4
 
 
Fujimaru創始於日本富士山腳下的製造業。 
歷經三代經營,早期以製造檜木桶起家隨時代演變延伸製造鍋具,以堅固耐用的工法,維持對產品最高品質的要求 
並從事多角化的經營投入餐飲業維持一貫對追求高品質的經營堅持的態度 
研發【外酥裡潤,又多汁】的優質日式炸豬排,同時結合日式工藝,原味食材,並嚴選天然素材 
兼顧營養均衡,讓顧客享受美食的同時,更能感受到來自味蕾的喜悅!
(擷取官網)
 
富士印日式炸豬排(高雄自由店):{高雄}燦坤-富士印日式炸豬排!~遵循日本傳統飲食文化,嚴選210天熟成極品御豚自然甘甜豬肉
 
燦坤餐飲集團新品牌在高雄的第一家分店
集聚在左營商圈中2014.10.17開幕
在試營運時就搶先品嘗嚕!難怪沒什麼人知道.訂位也超輕鬆
 
富士印日式炸豬排(高雄自由店):{高雄}燦坤-富士印日式炸豬排!~遵循日本傳統飲食文化,嚴選210天熟成極品御豚自然甘甜豬肉
 
富士印不難發現是衍生日本的富士山腳旗下餐飲企業
日式炸豬排
 
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推廣優惠兩人套餐$777
 
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生薑野生鍋物套餐-昆布/鰹魚
日式豬排店不只有豬排還有道地鍋套餐
這也是我們躍躍欲試的好料
 
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富士印之豬肉是來自於台灣第一家同時被日本和新加坡政府指定的家肉肉品外銷工廠
如果高規格的食材,創造了品牌和心得價值
 
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富士印傳承了日本文化和傳統,
讓顧客在享用餐點過程中享受到濃厚的和風精神
 
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玲瑯滿目的MENU.我早已經看到眼花撩亂.選好久不知道要吃啥
有起司、海鮮、炸蝦、牡蠣、丼飯.咖哩.等
 
店員其實沒有多介紹和推薦!過程中只負責點餐.過程還疏忽
這第一印象其實大打折扣!
 
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茶飲免費-無糖熱麥茶
 
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醬料區:
七味粉、豬排醬、天然果醋醬、日是胡麻醬
 
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天然果醋醬/日是胡麻醬
都是可以添加在高麗菜沙拉上食用
自由添加自由選擇
 
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很可愛的圖文解釋!!很清楚講解
難怪店員們都省了說明的機會
 
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濃郁香醇的豬排醬
 
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自然烘烤芝麻
 
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自行DIY研磨芝麻,看到這就知道要吃豬排拉
好自豪的每次都磨得很有成就感.哪來自信阿
 
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磨好得芝麻再添加豬排醬!分量自己斟酌
過多豬排醬是非常鹹的,但香氣口感非常濃
 
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免費續吃-甘甜高麗菜絲
 
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高麗菜絲青菜甘甜是開胃菜之一!不僅僅可以搭豬排吃一起解膩
也可以單純搭配風味醬也很美味
 
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餐點賦予的醬菜!不添加任何防腐劑.遵循日本道地製作
雖然只是開胃菜!卻是日本傳統飲食文化的一種
每日限定的小菜不一!
 
免費續加小菜-海帶芽/醃蘿蔔
海帶芽偏鹹許多!加入湯頭裡綜合口感上還比較適合
醃蘿蔔醃的入味!口感也很清脆
 
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免費續加小菜-黑豆
哇哇!@!因為海帶芽沒有換黑豆了!其實我比較愛黑豆拉
 
 
 
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野生薑味增野菜鍋物
單點:北海道日高昆布鍋$250/薩摩切鰹節鍋$260(附白飯一碗)
套餐:梅花豬肉鍋$320/里肌薄片鍋$270(湯頭昆布/鰹節選一)
 
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新鮮火鍋上市
配料非常豐盛呢!!精選食材就有栗子南瓜/日本栗子地瓜/北海道甜玉米
料多實在且豐富營養
 
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火鍋的擺盤裝飾也非常精緻!
 
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火鍋湯頭都是有昆布熬製
選擇鰹節湯頭賦予鰹魚片自行添加在湯裡熬煮
 
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均給予野生薑味噌、鹽巴當湯底調味
 
火鍋務必將各調味鍋底食材加入湯底熬煮
原始湯頭幾乎就是白開水沒有任何味道!也因為都是蔬菜鍋底!很難熬煮高湯底
雖然方便可以自行調味湯底
但在湯頭上就非常地不甘甜很死鹹的都是味噌和鰹魚片香氣而已
感覺上就覺得失敗!
 
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火鍋套餐肉品-里肌肉片70g
 
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火鍋套餐肉品-梅花豬肉片70g
 
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火鍋豬肉片雖然擺盤很美是玫瑰造型,但絕不是太新鮮
下鍋稍微涮一下肉質還好!不會太過老嫩.但口感得咀嚼上就沒這麼鮮甜
 
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日本栗子地瓜是很養生的食材,可是這食材住好久還是沒軟
不知道是不是口感本來就是降!
 
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就是它火鍋的靈魂!昆布
哀哀!!可是你卻一點都沒有發揮功效!
因為乾巴巴的送上鍋@短短時間要熬煮出昆布湯底也太困難了
演變只有裝飾得份
 
以上鍋物感想真的是太糟糕了!!試賣期間的鍋品還是要慎選
 
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富士印豬排套餐$380
鮮嫩腰內加上新鮮大草蝦
搭核桃起司捲.紫蘇梅腰內.蘿蔔泥腰內
四種層次搭配不同醬汁超級滿足
 
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豬排套餐系列-日本御用米免費續用
(火鍋套餐沒有唷!附贈一碗飯.白飯吃到飽要加價唷)
 
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豬排餐系列-味噌海帶豆腐湯免費續用
簡單清淡的味噌湯可以無限續碗
 
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在menu上看見這豐富的組合!一定要嘗鮮點來試看看
被大炸蝦給吸引啦!!點拉點拉
豬排部分都是利用豬的腰內肉製作!由各式沾醬組合而成
 
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紫蘇梅醬給得很小器唷!一點點想沾更多豬排都沒有
微微酸甜的滋味口感很解膩
核桃起司!口感上很有層次還有堅果可以咀嚼
但我倒覺得純起司比較好吃
蘿蔔泥配得剛剛好!清爽可口來點豬排醬更美味
也可以沾塔塔醬/醬燒來吃
炸蝦體型大尾.口感上酥脆麵衣不會太厚重!鮮蝦還保有鮮甜在裡頭
腰內肉豬排外表炸到金黃酥脆!將鮮美豬肉甘甜所在裡頭!
腰內肉質太乾,厚度不夠,咬勁口感就沒有這麼好,雖然是油炸但不油膩
 
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腰內豬排丼$260
採用優質安全先雞蛋.豬排吸附甘甜潤滑醬汁
 
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腰內肉比里肌肉好吃!口感上不僅比較鮮嫩筋也比較少
當然價格上也會比較貴一點
 
丼飯鮮嫩滑蛋半生半熟得狀態很滑順
可惜腰內豬排的口感還是沒有預期中來的好吃,太紮實硬繃繃的老掉
且這個似乎有比較油一點點
 
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味噌鰹節腰內豬排套餐小$330
日本名古屋各有美食
濃郁的赤味噌調和
薩摩切的上等鰹節片是日本秋季時尚的和風饗宴
 
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腰內豬排有分大小分唷!
小:腰內肉70G/$330
大:腰內肉100G/$350
 
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赤味噌醬吃起來好像濃郁的照燒醬
搭配豬排很對味!
鰹魚節片香氣很像柴魚,在豬排上依舊可以跳躍舞動
香氣撲鼻一起食用更可口
 
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單純豬排餐的豬肉厚度高達1.5公分紮實度
咬勁豐富許多!酥炸的麵衣不會太厚.這就是完美組合
口感上是目前為止還算可以的!豬
排鮮嫩口感依舊存留在裏頭!一口咬下子滋味還醞釀在口中
 
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廣島牡蠣腰內套餐$370
日本"海中的牛奶"牡蠣搭配香嫩里肌或鮮嫩腰內
提供極致的味覺享受
 
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沒有想到日式炸豬排也可以結合海鮮來創造新味蕾
同時享有海陸風味真是享受
 
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嚴選來自日本廣島空運來台的牡蠣
紮實份量的好大一顆唷!!利用酥炸將鮮甜的海味留在裏頭
一口咬下的享受是不可言語的!
牡蠣完全沒有腥味精華完全呈現最天然的一味
最推薦給長輩或是海鮮愛好者
 
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腰內豬排咖哩$300(醬汁:蘋果咖哩/沖神咖哩擇一)
特製咖哩加入蘋果熬煮
散發濃郁果香.口感香滑
 
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這道菜等最久..
蘋果咖哩呈現的口感比較偏甜,不太有嗆辣的辛香咖哩風味
豬排分量很多很大塊.可惜咖哩醬汁太少!感覺醬單薄很多
男生只有微微吃飽的狀態.整體感覺平平沒有特多驚豔口感
 
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豬排餐點飯後附甜點-芒果冰淇淋
冰淇淋是最普通簡單的飯後甜點
冰品是先挖好再進行冰凍!整顆冰淇淋紮實!
淡淡芒果香卻可以隱約吃到芒果果粒的冰淇淋
 
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豬排餐點飯後附甜點-熱紅豆湯
 
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熱的紅豆湯不是不好!但吃完飯後吃熱的真的好熱唷!!
也因為是熱的甜度還非常明顯!
整體的甜份真的很甜啊!紅豆顆粒鬆散
 
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店家整體裝潢篇日式風味
雖然格局不是很正!攏長的空間!座位數還滿多的
用餐空間一樓
 
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店外櫥窗有食品的展示櫃@!讓路過的人都可以一目了然˙
 
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當初就是被三人同行一人免費給吸引!
沒注意到要有燦坤聯名卡.會員卡.燦坤3c發票擇一就有此優惠
 
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高雄燦坤新型態新餐飲指標
就在左營熱烈展開.所有旗下連鎖全開再一起
行銷更是很有策略的推廣
這次在試營運中嘗鮮!有很多不足之處.略有可惜不如期待
服務人員服務是略顯不足.餐點比起集團連鎖家遜色一點
 
富士印日式炸豬排-自由店
高雄市左營區自由二路329號(燦坤旁)
(07)550-6617 
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創作者 Candy 的頭像
Candy

~Candy旅行美食札記~

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