2014.08.17
”餅王”的由來,是出自於一位自幼喜歡看著爸爸擀麵皮做餅的王姓傢伙,懷念著廚房洋溢那麵皮香味的童年,
隨著年邁的爸爸已漸漸老去,眼看著回憶的片段即將成為歷史,
於是靈光一現決定認真學習麵食將它發揚光大,也希望能聯繫起大家的童年記憶…。
(擷取官網)
這些手藝源自奶奶,竹秋是奶奶的名字,奶奶親手教給了老爸,然後再由我接棒,
有時候緣份是件很奇妙的事,從不願接家傳事業的我,到了某一天卻突然興致盎然地打電話給老爸,
殷切地問蔥油餅、饅頭怎麼做,就這樣…鍛鍊幾年後,跌跌撞撞地走上了這條路,曾經有很多人好奇著我怎麼會不務正業,
但..有種自己也沒想過的堅持跟熱忱在推動著我前進,小王不會自誇東西有多美味,
但期盼您有機會能細細地品嚐,仔細咀嚼這麵粉原始的甜味,那屬於單純的家傳味,或許可以串起你我心底更多的回憶…也希望您會喜歡!
(擷取官網)
內容：竹秋蔥油餅(5片裝)130元+Mozzarella 起司蔥油餅(5片裝)210元
本店的產品均少油少鹽及不含豬油及任何肉品,五辛素及蛋奶素的朋友可以安心享用!
麵粉一致使用聯華駱駝牌麵粉
蔥油餅不僅僅分量多.拿起來的重量也很紮實
竹秋蔥油餅5片裝(冷凍)$130
1片約175g(+-5g)
1片約175g(+-5g)
竹秋,是老奶奶的名字,蔥油餅由他手中傳下來,
沒有多餘的調味,就簡單的蔥 油 鹽 麵粉 水所組成,不含豬油及味精等其他添加物
沒有多餘的調味,就簡單的蔥 油 鹽 麵粉 水所組成,不含豬油及味精等其他添加物
這蔥油餅厚度比起一班市面上的厚許多
手工的就是不一樣!連麵團得手勁都可以感覺到
不須解凍直接上鍋台煎用即可
店家很貼心不希望顧客吃太油膩，已經在蔥油餅上採取少油
在烹飪過程中完全不添加任何一滴油唷!!
單面煎至金黃酥脆即可翻面
整體料理時間約3-5分鐘即可，很方便在家就可以diy
可能一開始怕黏鍋!開小火主力在中間!導致有點受熱不均
但整體還是很完美唷!
每一份蔥油餅都有將近0.5公分厚
蔥的份量也很多!可以很清楚看到蔥末
口感很有彈性也很有咬勁
完全不油膩，連餅皮都可以外酥內軟蔥香味四溢
好吃到連家人都想再團購!!
層層疊疊的交錯在蔥與蔥之間，滿像蔥抓餅的功夫
那蔥甜香氣融合在麵皮酥脆裡!嫌田中不需任何醬料也好吃
Mozzarella 起司蔥油餅5片裝(冷凍)$210
1片約220g(+-5g)
馬自拉乳酪屬紡絲型乳酪，因其製成方式有特殊的步驟，所以使得這種乳酪成纖維結構，在加熱時產生良好的「牽絲」效果。
1片約220g(+-5g)
馬自拉乳酪屬紡絲型乳酪，因其製成方式有特殊的步驟，所以使得這種乳酪成纖維結構，在加熱時產生良好的「牽絲」效果。
與蔥油餅相結合,切開後起司的奶香與蔥香合而為一!
從外觀其實不太清楚可以看出起司的內餡
比起原味蔥油餅色澤有比較偏黃一點
就算是冷凍還是飄香出濃濃起司味
依舊採取不添加任何油脂來煎，想想起司融化也會有油
還是少油一點會好一點
起司口味不多見，烹飪過程中感覺的到
比起原味蔥油餅，起司比較偏柔軟份量也比較厚重
起司口味起鍋後真的超香的!色澤上也漸漸呈現金黃色
起司口味厚度超厚.每一份都一塊都超過一公分厚
口感非常柔軟，酥脆度比較適中，蔥末依舊分量多多
可惜期待爆漿的程度沒有想像中的有起司絲纏綿..
隱隱約約的起司濃厚味道卻沒有感覺到濃郁的起司絲..
雖然沒有爆漿!但趁熱快吃還是有起司內餡包裹在裡頭
顛覆以往對蔥油餅油膩膩的感覺
起司可以融合在麵皮哩，酥香氣濃厚的奶香味
這厚度厚道我都不知道是蔥油餅還是大餅了
非常超值的分量和價格
這一塊就非常有飽足感了
原味蔥油餅的薄酥脆度比起司口味來的焦酥脆
不同口味有不同的愛好
比起一般市售的蔥油餅皮
我還是喜歡手工製作的味蕾，口感和份量都比較紮實Q彈
完全不油膩且也不會感到麵糊厚重的粉味
蔥的甜味帶出餅皮的香味，起司的濃郁醞釀出衝油餅的香氣柔軟
謝謝店家老闆很貼心不忘電話詢問貨品狀況和提供使用方式
謝謝老闆的貼心關切!
產品運送過程很好，口感味道也很好，完全不油膩
置入：A:點入發送網圖片，免費送你【餅王蔥油餅】宅配到府的竹秋蔥抓餅+Mozzarella 起司蔥油餅！！
B:訂購時報上發送網粉絲，發送網粉絲可享九折優惠或滿一千元免運，特約至2014/12/31。
官網：www.bingwang.com.tw
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