2014.06.01

Teepee /ˈtiːpi/ 是北美原住民的圓錐形帳篷,可以說是大平原遊牧民族的“家”。

它沒有華麗的裝飾,只是提供一個冬天保暖,夏天避暑的屏障。

它的迅速建造,提供一個遮風避雨,儲存食物的地方,是決定一個部落,能不能在新領域穩定的重要因素。

Teepee 品。味驛站,最初的由衷,就是希望提供食物最單純的原味,並加深對食材的印象,體驗返璞歸真的生活。
 
希望在每日家中的飲食,能用心在食材的選購上下功夫,是對家人和自己在生活上能給予最基本卻又最實際的關愛。
(截取官網)
 
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*小知識:【喜馬拉雅山岩鹽】為何又稱「玫瑰鹽」?
市場上俗稱的「玫瑰鹽」大多來自巴基斯坦上的喜馬拉雅山脈為主,
被認為是今世上可能找到的最古老及最純的鹽,並具有豐富的礦物質含量,
其中包括84種礦物質和對人體有益的稀有微量元素。
使其呈現出的顏色為橘紅色、粉紅色、或是深紅色,所以取名為「玫瑰鹽」!
並不是因為它跟「玫瑰Rose」有關係喔!
(截取官網)
 
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喜馬拉雅山岩鹽-細
227克$210
 
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產品說明
美國原裝進口喜馬拉雅山岩鹽。
 
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產品明細
產地:巴基斯坦
性質: 喜馬拉雅山岩鹽具有豐富的礦物質含量,其中包括84種礦物質和對人體有益的稀有微元素。
一般精製鹽在製造的過程中,為增加賣相與口感,將雜質除去的過程,天然礦物質也都一併被消除了,成為高量鈉鹽,容易引發多種疾病。
而喜馬拉雅山岩鹽這種高礦物質的特性,使它呈現一種半透明的粉紅色,
不但比一般鹽鹹度低,還帶有一點淡淡的甜味,增添食品的味感與質感。
 
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功效:健康的關鍵,在保持身體的酸鹼平衡,恢復人體的自然癒合能力。
喜馬拉雅山岩鹽純淨的礦物質,可以幫助平衡電解質,消除體內毒素,增進體內循環。
使用最優質的成分,準備最有益健康的食物。少吃鹽,但吃好鹽。
 
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分類:粗粒岩鹽營養成分較完整,需使用研磨器;細粉使用上方便,適用於日常家庭烹飪。

食用: 雖是法國米其林三星餐廳指定使用,但平日烹調做菜時,
不論是肉類,海鮮,青菜,湯,都可用研磨器磨轉粗粒岩鹽,或撒上細粉岩鹽。
 
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炎熱的夏天,汗水會帶走身上大量的鹽分,適時補充水分更是必要的。
不妨在您飲用的水中加入少許喜馬拉雅山岩鹽(玫瑰鹽)使其溶解在水中,可幫助您補充身體的含水量。
在這特別的喜馬拉雅山鹽水裡,您嚐不到任何鹽的滋味,它像是普通的水,甚至可以感受到一絲絲甘甜的滋味。
*注意:高血壓、肺病、心臟病、肝硬化、腎臟病等病人,不宜飲用高鹽的鹽水喲
 
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玫瑰鹽的色澤粉粉嫩嫩的!不管是任何料理或是裝飾
都是色香味俱全的好滋味!
索性就在鹽巴上作畫起來了!也偷偷的單吃海鹽的口感
入口的鹹不會讓人感到舌尖膩口
反而會散發出鹹後勁的甜味!是最天然的味蕾
 
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料理食譜:玫瑰鹽煎烤火燒牛小排
食材有:澳洲牛肉里肩牛排,喜馬拉雅岩鹽,橄欖油
 
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步驟一:先行將一般超市購買的冷藏牛小排開封,利用餐巾紙先行吸乾血水
將牛排四小塊分別沾上玫瑰鹽和不沾
 
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步驟二:分成兩部分,一部份沾上海鹽一部份不沾
先將鍋底預熱再下鍋油煎到五分熟後換面在煎
 
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左邊是不沾海鹽的牛排,色澤上容易上色呈現鍋巴焦色
右邊是沾上些許海鹽的牛排,色澤上偏淡就像上了一層保護色
 
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步驟三:雙面煎烤約五分熟後起鍋,分別在牛肉塊上撒上些許喜馬拉雅山岩鹽即可
 
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簡單搭配海鹽擺盤即可!就成為一道最美味的佳餚
你我都可以做的到喲!自己DIY健康無負擔
 
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五分熟牛小排肉美鮮甜附點小血水卻一點都不腥
搭配海鹽是最甜美最原始的原味!也是我吃牛排的唯一習慣
話說這口味完全不輸在外連鎖吃到的口味喲
 
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料理過程中先行沾上的海鹽的牛排下鍋油煎!口感上就比較入味且不鹹膩
而沒有添加海鹽的牛小排,偶後再粘海鹽風味就不一樣!
比較能先吃到牛肉的原味後再添加海鹽的鹹甜味!口感上層次明顯
 
Teepee品。味驛站網址 http://www.teepee.com.tw
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