2014.04.27

特色品牌【蝦叔叔】打造前所未見的"全蝦零食",為零食界開啟一個新天地,現在就快來揭開它的神秘面紗!
因為在經營餐廳的機緣下巧合選擇了與雲林蝦農合作,使用來自囗湖鄉蝦類產銷班第 13班的優良白蝦,
國內養殖經政府認證,不含抗生素,而是將水質養好,培育出大量益菌及微生物作為供應蝦子的食物,
盡可能維持天然的生長模式,降低人工飼 料的投放。
 
市面上的零食選擇百百款,卻也受到食安風暴的襲擊,讓人購買時相當不放心。
該如何滿足口慾、又不帶給身體過多負擔呢?仔細挑選才能夠越吃越健康!
(截取官網)
 
蝦叔叔:{宅配美食}口碑卷NO.48!大尾蝦酥~蝦叔叔,緊實蝦肉香酥口感,優質蛋白質
 
店家特地設計方便又喜氣鮮豔的大紅色紙箱包裝
很適合當伴手禮給親朋好友
就連美麗動人蝦媽媽喜愛的愛馬仕都換成蝦叔叔禮盒嚕!
就連蝦叔叔真面目也可以一瞧究竟!很年輕的帥哥(詳情請看官網)
 
接著將蝦子撈起放入另個乾淨水池中,並打入純氧,讓蝦進行自體循環、幫助代謝,
經過這道處理程序,不僅能將蝦殻上的泥巴清冼乾淨,也讓蝦背上的 沙腸盡可能減少,
雖然這個過程會使蝦子失重、造成利潤降低;
卻也能夠讓消費者吃得更加安心,這就是【蝦叔叔】的初衷。
(擷取官網)
 
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封面很簡單,就是一圈圈一隻隻蝦子造型
 
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雲林縣蝦類產銷班第13班

雲林縣蝦類產銷班第13班為雲林縣唯一蝦類產銷班,
經漁業屬補助與漁會輔導,專精蝦類養殖各項事務,
從蝦苗培養、養殖、各式處理到經一手包辦,為亞洲地 區最專業的團隊之一,
並且處理廠通過HACCP與ISO9001雙重認證,讓消費者安心購買其商品。
(截取官網)

◎體驗內容

蝦叔叔:吃蝦免剝殼,大尾蝦酥禮盒宅配免費體驗 !

內容包含:
 
品項價格數量
蝦叔叔禮盒   NT.600
1箱10入
 
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打開橘黃色的包裝,一隻隻完整白蝦顛覆想像!
輕輕咬下,酥脆口感、緊實蝦肉更是令人驚艶,鹹中輕甜的滋味,讓人忍不住一次就嗑完一包!
【蝦叔叔】的鮮美涮嘴,登上完美零食的寶座!
(截取官網)
 
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蝦叔叔禮盒$600/10包
 
攜帶非常方便的小包裝也完全不粘手
包裝明亮清楚,就是一隻大尾鮮蝦當LOGO
 
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保存期限:三個月(避免曝曬陽光)
 
還在擔心吃太多膽固醇過高,還是海鮮類不宜多吃等等問題
店家在官網都有很詳細解說給大家希望大家吃的安心健康
 
先把蝦子分成幾個部分 :蝦殼,富鈣質,優!蝦肉,高蛋白,讚!
有疑慮的剩下膽固醇可能太多的蝦卵與蝦頭裡的蝦膏。
*蝦卵,以白蝦為例,白蝦的卵在背部而不是抱在腹部,
但除非是蝦子很大隻,不然還沒長大的蝦子根本沒有卵''
*蝦膏,蝦子的內臟,類似液體狀的東西,經過長時間的烘培,都融在油裡面了''

所以蝦子如果不吃膏跟卵,其實膽固醇不高,而且是好的膽固醇,
所以,愛吃蝦蝦的朋友可以放心吃蝦,避開蝦膏蝦卵就不用擔心膽固醇的問題喔!
(截取官網)
 
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每一小包裝分量25克/128卡
反而脂肪0克/鈉572.5毫克
 
熱量和脂肪都還算不高且蝦子富有豐富蛋白質
連減肥的人都可以小確幸的拿來當下午茶當嘴饞的零食
但是鈉含量還是偏高,不宜多過量
 
根據記載,蝦子性溫味甘,入心、肝、腎經;
古代中醫認為蝦子補腎、壯陽(含鋅量高)、通乳、益氣滋陽 。
海鮮原本就是優質的蛋白質來源,不飽和脂肪比肉類多且飽和脂肪比肉類少,而比起魚肉,蝦子相對低脂。
(截取官網)
 
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一盒裡面大約有ㄅ13-14大小不等的蝦子
有的可能斷頭,或者身體有缺陷,但完整的依舊佔大部分
不用擔心收到的是劣質商品,店家對品質還是有把關的
 
蝦類養殖的過程從蝦苗繁殖場開始,
每年3月左右開始放養,大略分為淡化與海水養殖兩種,依照氣候不同收成期間大約2~3個月,
然後進行分級、汰選與加工再到消費者的餐桌上

從事專業繁殖與養殖蝦類30年的產銷班長李信義先生有兩項主要的堅持
1.在放養期間無論是海水或淡化養殖,李班長特別注重水質與藻類培養
蝦子除了吃天然藻類、動物幼蟲與微生物之外,只用少量飼料輔助。
並且堅持不加抗生素與藥物!
2.有別於部分台灣與大陸、東南亞的蝦農收成即用冰塊凍、敲死蝦子就開始作業
雲林蝦類產銷13班從魚塭撈起蝦子之後先放到洗澡與SPA專用的池子,
用純氧幫蝦子體內循環以排光身上的排泄物,並將身上的雜質洗掉才進行分級與加工
這麼做雖然費工又造成3~5%的失重,增加成本也影響利潤

 
但是李班長說:要做信用,做良心
(截取官網)
 
看到店家以上的介紹
沒能親眼見證但透過圖文敘述,我還是心中充滿感動
用心真誠的服務真的勝過一切,至少我們吃到的品質是美好的
 
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這張圖片不說你可能還不知道
這一隻隻蝦子可是全蝦零食,不是一般餐桌上看到的熱炒炸蝦喲!
自己也很滿意蝦子呈現出來的感覺
 
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每一隻蝦子呈現出來的光澤都好美喲!~
不僅如此還色香味俱全
原以為經過油炸到酥脆的蝦子,會油膩膩軟趴趴的
酥脆的口感像餅乾一般可口,手指不但不粘黏還幾乎感覺不到油脂,這是店家真空油炸的工夫
 
獲得育成如此用心的白蝦後,接著選擇尺寸適中、蝦體完整的規格,浸泡於只加入糖、 鹽簡單調味料中,
瀝乾後放入造價百萬的“真空低溫油炸機"中,
藉著真空環境讓原本必須達到1800C高溫的油,沸點降至1200C以下,
油面不接觸空氣、 油溫也不過高,加上每日換油,大幅降低變質機率及產生的有毒致癌物質,
讓【蝦叔叔】比起一般零食更加健康、更加營養!
(截取官網)
 
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一般油炸食品的油溫高達180度且曝於空氣之中,易使食物焦化並產生有害物質

蝦叔叔使用先進的低溫真空慢炸技術
1、真空的環境可降低炸油的沸點並達到脫水的效果使蝦子酥脆可口
2、低溫油炸的油溫低於120度,炸油不易變質
並且因為與空氣隔絕的關係,油不會氧化變質,保持新鮮的狀態
(截取官網)
 
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利用真空油炸杜絕空氣效果
幾乎把多餘油脂都逼出來了,經過真空油炸烘乾讓蝦殼和蝦肉明顯區分來
緊實的蝦肉咬起來更扎實酥脆!越咬越香甜越酥脆
還漸漸能嘗到瞎子散發出來的鮮甜滋味
蝦殼酥脆到一捏就碎,完全無法完整剝蝦,這根本不需剝殼就可以直接吃了
 
可惜是蝦頭的蝦鬚很鋒利,在食用過程中一不小心可能會刺破嘴巴
如小孩還是老人實用建議還是剁碎或是去掉風力尖刺地方比較妥當
 
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吃蝦子好像不來點啤酒,香檳,可熱等等
感覺就是少了一味(哈哈酒鬼是誰啊)
能一口瞎子一口啤酒
這真的太完美太滿足了,拍完照片後就趕緊來一把吧!!
 
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謝謝蝦叔叔和愛評網招待
聽說這個可是現在最夯的團購美食嚕!!好開心搶先體驗
還擔心沒蝦可吃還是要大動肝火去料理
現在有這個幾乎不油膩又有豐富的蛋白質全蝦零食
真的好幸福喲!~隨時都想來一包來一口
好吃到有點欲罷不能想繼續,但還是要克制一下畢竟這只是零嘴解饞
可以DIY自行剁碎當蝦鬆也是不錯的料理喲!
 
蝦叔叔
訂購專線:09141
線上訂購,宅配貨到付款
一箱(盒)10入 600元
1~11箱運費100元,滿12箱免運費,外島運費另計
更多詳情請見網站:
www.uncle-shrimp.com
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~Candy旅行美食札記~

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