2013.12.29

台中第二市場建於1917年,王記菜頭粿已經有四十多年歷史的老字號,只有賣菜頭粿、糯米腸、煎蛋等古早味小食,
蘿蔔糕、糯米腸加蛋是最受歡迎的組合餐。

第二代老闆娘賴碧霞談道,
「一直以來都只賣這幾樣小東西,可能是因為保留傳統的古早味,外面也比較少有一樣的,才能一直受到客人的青睞。」
另外,再配上一碗湯頭清爽的綜合湯,成為周邊上班族午餐的最佳選擇。
(擷取自由時報)
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
位於第二市場出入口處的攤販
第二市場很多商家小吃都從早賣到晚
早晨到傍晚都還有機會吃到傳統小吃美食
這對很多外地人來說真的方便很多.終於不用趕趕趕了
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
店家沒有大型刊板和招牌
就簡單的價目表.商品也很簡單的混合搭配
內用/外帶都請排隊唷!!依序點餐請先行付款
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
煎台上東西更是簡單,食材有:糯米腸/雞蛋/蘿蔔糕
眼見那堆積成高的餐盤.挺逗趣的!
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
煎排上滿滿的蘿蔔糕.非常壯觀
店家隨時都在備貨.手邊工作從來就沒停過.
也因為降不管是內用外帶餐點速度都非常快.幾乎不用等
 
老闆每天現做的蘿蔔糕,特別選用上等在來米、每天研磨長達十多個小時製作,
且做好後還要讓蘿蔔糕放涼才會好切塊、好煎
香噴噴又Q又有彈性的蘿蔔糕,表面煎得微焦讓口感才更有層次
瞧簡單樸實又白皙的蘿蔔糕.味道十足.撲鼻而來的都是清甜淡香蘿蔔焦香
卻意外的喜歡這傳統不添加的原始風味.
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
店家糯米腸選用的是傳統做法,以豬腸灌入經過炒香的糯米,糯米腸都會先行蒸過
顧客點餐後再以鐵板煎到表皮微微焦香即可
糯米腸口感呈現外酥內軟.沒有太多配料只有炒香的糯米香氣和味道
外型平均也飽滿.大腸前後端都還會報漿.口感上的糯米粒偏鬆散
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
店家高達數十種湯品.全來自這一鍋關東煮高湯
就像雜燴湯底一樣.什麼都有什麼都可以添加
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
吧檯上還有湯底配料.點什麼加什麼
只是這傳統食物在食材控管上比較隨興.就降大剌剌擺在室外.衛生上也會有所顧慮吧!!
還好是冬天.不然夏天可能會壞掉吧!!
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
傳統小吃就是要古早味沾醬才對味
這款辣椒醬歷史好悠久唷!是古早用玻璃瓶罐製成的
看見這種復古傳統東西都會特別驚訝一下.好懷念的感覺
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
蘿蔔糕+大腸+全熟蛋$55
三樣東西堆疊再一起
店家會添加自製傳統得醬油膏.搭配起來口味很契合!!醬油膏不鹹膩不黏稠
喜歡吃辣的請自行添加...
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
這是店家的招牌."三樣"
第一次來吃這.要點餐時還默默的把把三項產品念過一次
我都還沒念完老闆就知道我要什麼了!!
不遠處就一直聽到熟客們呼喊....
老闆:我要"三樣(台)"一份...
原來這就是大家口耳相傳的三樣!!!
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
三樣的確物美價廉.還不錯吃!!
如果蘿蔔糕可以在煎脆一點焦一點會更好吃
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
大腸豬血湯$40
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
這個稍微覺得有點貴.但看著大腸分量給得滿多的.就好很多
清甜口感很道地.鹹菜的鹹度也夠...
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
綜合湯$40
內容物:豬血.甜不辣.菜頭.魚丸.貢丸
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
我最推薦綜合湯啦!!
什麼都吃得倒也只要40元唷!!!每一種都來一點
配料豐盛又澎湃.
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
已經5點半多了.快接近營業時間六點
還是非常多人在點餐再排隊.人潮沒有遞減過
店家還是不停的煎蘿蔔糕.連我都不禁擔心降賣的完嗎
且店員好像都是外籍人士.口氣略兇音調也不同.個性非常猴急
 
王記菜頭粿糯米腸:{台中}王記菜頭粿糯米腸!~第二市場老字號小吃.來一份三樣
 
台中第二市場是日據時代所留下建築
在傍晚的夜燈下.隔外有氣氛
店家座位為騎樓下室外桌椅.點餐付款後找空位座即可
鄰近店家旁還有很多好吃的.有機會再一起品嘗
 
王記菜頭粿糯米腸
(04)2224-2318
台中市三民路第二市場中門
營業時間:06:30∼18:00
店休:無
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~Candy旅行美食札記~

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  • 訪客
  • 台中人才不會去吃沒有菜頭味的"菜頭粿"跟人工腸衣的糯米腸= =
  • 訪客
  • 台中人才不會去吃

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