2013.12.16

 

強調主食材的天然原味、配料的全手工製作,【藏龍圳 天皇海鮮鍋物】對自家提供的美味餐點,品質絕對有保證!

來自美國、日本、南非的龍蝦、鮑魚、生蠔、鱈場蟹等高級食材,
全都在店內三個養殖水族箱裡,想吃什麼,服務人員立刻為您現撈並進行處理,
與時間賽跑的新鮮美味,是許多老饕心目中的夢幻菜色!
(擷取官網)

   

藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
天皇昆布鍋和人蔘鮮奶鍋是海鮮的好拍檔
老酒香辣鍋則和肉類最對味
養生靈芝鍋最能突顯蔬菜的清甜
 
藏龍圳根據主食建議合適湯底
醬料也依顧客湯底做出推薦,這樣就能輕鬆涮出好味道
本週就來嚐嚐好鍋物的真滋味吧~
(擷取官網)

 

藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
  
店家推出四種湯底
天皇昆布鍋底、人蔘鮮奶鍋、老酒香辣鍋、養生靈芝鍋
任君選擇還可以拚鴛鴦鍋底
 
而店內天皇昆布、老酒香辣、人蔘鮮奶、素食靈芝等四種湯底,
皆以不同選材再加入大量蔬菜後熬煮六小時,每一滴湯汁都是精華!
由於製作、熬煮的工序繁雜,使得備料時間大幅拉長;
然而這樣的堅持都是為了給消費者最好的品質!
(擷取官網)
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
手工沾醬五種選擇:
沙茶、優格、香椿、和風、果醋
 
【100%純手工醬料】
「只要能自家製作,絕不假手現成品!」
藏龍圳的鍋物沾醬,由主廚率領廚藝團隊為您悉心準備,每天新鮮調製,搭配建議的湯底,美味更加倍喔~
(擷取官網)

 

藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
因為新鮮看得見,在【藏龍圳 天皇海鮮鍋物】即使是手工丸餃也獨具特色!
當日現作,不增添粉類營造紮實感,完全以純正食材製為各式漿料及內餡,
再經主廚手工甩打出Q彈感,光是成本就相當高昂
(擷取官網)

 

藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
雙人套餐
深海海膽石斑$1080
頂級安格斯無骨牛小排$1280

 

藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
四人套餐:
波士頓龍蝦大餐$2280
八人套餐:
北海道帝王蟹套餐$時價

 

藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
個人套餐:
山野鍋$539、海鮮鍋$658

 

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個人套餐:
靈芝養生鍋$399、藏龍超值鍋$388
 
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海鮮系列

 

藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
  
【這樣涮肉,安心又過癮!】
藏龍圳只用通過檢驗的安心肉品,嚴選優質等級,
光是牛肉就有安格斯Prime等級、以及澳洲和牛5級可供選擇,
加上絕對要求的油花分布,涮出的口感當然讚不絕口啦~
(擷取官網)
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
【職人堅持!素食丸也大有來頭】
相信手感的真滋味,食材透明讓您安心!素食手工丸當然也是由廚藝團隊親手製作:
牛蒡丸使用切絲牛蒡和四季豆、紅蘿蔔調味揉製,
綜合蔬菜丸則集結了香菇、荸薺和南瓜;新鮮下鍋,最對味!
(擷取官網)

 

藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
蔬菜系列
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
和風食事-燒物、炸物、煮物

 

藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
飲品系列

 

藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
店家很貼心還在menu中詳細寫出外帶消費方式
 

◎體驗內容

藏龍圳 天皇海鮮鍋物 :頂級天皇鍋物料理,雙人免費體驗!

內容包含:
品項內容數量
【A套餐】深海龍膽石斑
(適天皇昆布、人嵾鮮奶湯底)
開胃小品、前菜 各2份
綜合時蔬盤 2人份
龍膽石斑海鮮盤 1份
手打生麵 2人份
和風食事
(燒物或烤物擇1)
1份
甜點 2份
冰釀烏梅汁 2杯
【B套餐】頂級Prime
安格斯無骨牛小排
(適老酒香辣湯底)
開胃小品、前菜 各2份
綜合時蔬盤 2人份
安格斯無骨牛小排 1份
國宴丸餃盤 2人份
白飯 2份
和風食事
(燒物或烤物擇1)
1份
甜點 2份
冰釀烏梅汁 2份
A / B套餐任選 1
 
 
在這裡除了享用火鍋以外,凡點選套餐就贈送開胃菜、前菜、和風食事(烤物或煮物為主)以及手打麵等料理,
尤其手打麵更是一絕,手工揉製的麵條擁有極佳彈性,吸附滿滿的鍋物精華後再搭配自製麻醬,讓享受美食有了最佳ending!
(擷取官網)

 

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店家採用的是安全又環保的電磁爐
最喜歡這個了!不用在害怕轉瓦斯過程的點燃瞬間火花

 

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帶點日式風格的白色調餐具
似乎店點有點高雅和氣氛!一點都不像火鍋店!
 
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手工自製沾醬-自由選擇可續加
 
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果醋醬
精釀白醋與柑橘水果侵泡48小時而成,適合昆布,香辣及靈芝湯底
這個是我最喜歡沾醬汁之一,因為酸甜可口搭配香辣鍋底適合部過嚕!!
 
 
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和風醬
日本直輸黃金比例調配,適合所有湯底
和風醬太過於清淡,添加許多白蘿蔔泥,很清爽
 
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
優格醬
主廚私房清爽配方,適合香辣鍋底
優格醬很特別,卻意外的收穫,沾麻辣鍋好好吃有點酸又不會膩的口感
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
香椿醬
獨特香椿拌合橄欖油與和風醬,適合昆布,鮮奶及靈芝湯底
香椿味道不會很重,反而和風醬油取勝居多!也是爽口的沾醬
 
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
套餐前菜-干貝唇

 

藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
酸甜口感QQ脆脆好開胃
好好吃可以多來一點嗎?
 
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套餐開胃小品-日式泡菜
 
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店家自己醃製的泡菜
偏日式方格味道上比較生,但卻也非常脆酸甜滋味
很天然的風味

 

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套餐附贈-冰釀烏梅汁
很解渴的烏梅汁,但味道略顯有點甜淡
烏梅的酸甜還是很適合麻辣鍋
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理

  

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【可以喝的麻辣湯底,陪你抗低溫】
天氣冷颼颼,吃鍋最舒服!
藏龍圳的老酒香辣鍋,使用20多種中藥材、4款秘選辣椒,
加上正統四川郫縣豆瓣調配,香醇不刺激,帶給你暖呼呼的好滋味!
 
【補元氣!人蔘鮮奶鍋
主廚精選補氣的花旗蔘,和枸杞、蔬果細細熬燉8小時之久,
最後再豪邁注入近1/4鍋的鮮奶,不僅口口甘醇,搭配藏龍圳的頂級海鮮,更是讓人讚不絕口的鮮美啊~
(擷取官網)

 

藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
就是很愛品嘗各家的牛奶鍋!百吃不厭耶
一開始上鍋還以為店家送錯了!沒想到鮮奶可是現場加入的
這是真材實料得意思嗎?哈哈
鮮奶油水分離的讓人覺得好油膩唷!人蔘?沒有人蔘味也沒看到人蔘!
補氣補氣!鮮奶是很香醇的!口感上不濃郁,只是油膩壞了一鍋
 
麻辣鍋是絕對不能放過的啊!
鍋底有附一些鍋底豆腐和鴨血,如需加點一份$60
麻辣鍋看似平靜其實食下嚥的後勁狠辣喉
可是湯頭沒有過多中藥味也沒有太過於油膩和花椒
可以直接喝!且好好喝,一不小心給他喝的幾碗
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
老酒香辣湯底是從麻辣鍋變化而成,但味道較溫和,
主廚王朝輝以初榨橄欖油將黨參、當歸、八角、茴香等炒香,
再加豬大骨、豬皮熬6小時而成的濃白湯煮2小時,最後倒紹興酒煮30分鐘。
(擷取官網) 
 
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麻辣鍋鴨血
很細緻很Q很滑嫩,口感上很飽水,一點都不輸給外面麻辣鍋店
 
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麻辣鍋底豆腐
我最愛的豆腐!好吃且還是入味的那種豆腐!軟嫩適中
 
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 頂級Prime安格斯無骨牛小排套餐
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
這可不是下午茶拼盤唷!是牛小排綜合蔬菜盤..
擺盤很精緻很優雅!超級高檔的!

 

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國宴丸餃盤
 
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鮮蝦丸
 口感上比較偏向鮮肉丸,手工丸真得就是比較紮實
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
土魠魚丸
  一開始也不知道這是什麼丸!吃起來就像魚丸
口感上沒有覺得有什麼特別的..
 
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國宴丸餃盤
 
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鮮蝦大雲吞
 
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裏頭包裹著香菇味道比較香甜!鮮蝦倒是沒感受到
不過飽滿又紮實大雲吞!口感就很好!皮很薄也很滑嫩
 
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綠波鮮蝦丸
 
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哇哇!!!這韭菜味道好重!沒有特別不喜好
但這韭菜得味道真得不適這麼對位耶!!
 
【火鍋不可或缺的丸餃】
由藏龍圳廚藝團隊親手為您製作,除了國宴才吃得到的手工丸,更有主廚20年經驗的港式美味─綠波鮮蝦餃!
菠菜磨粉揉入麵皮,透出自然健康的綠意,完全不含色素及添加物,敬請安心享用喔~
(擷取官網)

 

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頂級安格斯無骨牛小排

 

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這這牛小排很厚實!有點嚇到,且份量還很多共11捲兩人分
 
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涮肉片保有一點點厚度!不同以往涮火鍋的薄肉片
 
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 哇哇!!嘆為觀止啊!這好大一片
油花分布的很均勻!由不會太多正合我意 
比起一般外頭所給的牛小排,真心覺得店家很用心挑選好食材
 
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紮實肉片幾乎可以占滿鍋底的二分之一拉
看得好開心唷!一次還可以吃到兩小片,滿足...
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
左邊放置牛奶鍋、右邊放置麻辣鍋
肉片幾乎都被湯頭給入味嚕
牛小排口感很Q彈彈牙,完全沒有感到油膩膩口感!
很紮實肉片來有些厚度,口感很新鮮軟嫩我非常喜歡

 

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綜合蔬菜盤:南瓜、芋頭、玉米、香菇

 

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綜合蔬菜盤:番茄、金針菇、杏包菇、梨山高麗菜、青花椰菜、娃娃菜、牛樟黃金菇
 
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套餐白飯$10
 添加些柴魚芝麻粉,味道變得很香
米飯的軟硬度很適中,好吃在米飯不會濕黏有咀嚼感
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
和風食事(燒物或烤物擇1)-鯖魚$200

 

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店家送上桌時還看見油脂ㄆㄓㄆㄓ作響
哇哇!現烤好的耶!

 

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烤魚不容易!佩服師傅功力將鯖魚烤得非常美

 

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肉質很嫩一點都不柴也不會過鹹,重點還是沒有任何魚翅耶!
很貼心也很美味!超可口!完全不輸日本料理店

   

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套餐甜點-奶酪

  

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口感上很綿密鮮奶口味濃不會太甜
但軟綿度就剛剛好而已

 

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店家裝潢很貴氣很高檔
一點都不像是火鍋店,夜晚燈光很炫麗,似乎有點酒吧感覺
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
酒櫃有來自道地日本的酒等等
給顧客格外的加點

 

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吧台區是個人鍋部分,但似乎有些許壓力的位子
個人鍋則採取瓦斯爐方式
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理

  

藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
店家有推出餐眷!買2000送2200

 

藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 

  藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
  

想吃到上等鍋物又不知該往何處去?
快來位於高雄美術館及願景橋中央的【藏龍圳 天皇海鮮鍋物】,新鮮佳餚讓您看得見、吃得到、最安心!
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物:{高雄}口碑卷NO.36!~藏龍圳 天皇海鮮鍋物:頂級天皇鍋物料理
 
謝謝愛評網和藏龍圳招待
在美術特區享受這麼高檔的鍋物
雖然價格偏高,分量略少之外,主餐的食材有讓我驚豔
店家手工食材和自製品都不錯
如果可以大家一起共鍋會比較划算
店家麻辣鍋和日式料理有媲美知名店家的水準
可惜當天店家有客人太過於吵雜,有點類似在海產店!破壞很多氣氛
 
藏龍圳 天皇海鮮鍋物
高雄市鼓山區美術南三路205號
07-555-2256
週一至週日,12:00~14:00,17:30~24:00
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Candy

~Candy旅行美食札記~

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