2013.12.10

 

 

認真熬製湯,認真選食材,就是【安東尼火鍋餐廳】最大的誠意!
老闆本身是西餐廚師,相當注重料理的健康原則,
又因為從前是經營中藥材起家,因此對於藥材、香料的運用,都非常的得心應手,
再加上老闆夫妻倆都很喜歡吃火鍋,所以老闆以火鍋料理做為開店主軸,
開立了【安東尼火鍋餐廳】,並以創意、出色的特色湯底,
與嚴選的健康食材相互搭配,鮮美的好滋味,正準備搶佔老饕們的胃。
(擷取官網)
 
安東尼火鍋餐廳:{高雄}口碑卷NO.34!秋冬進補鍋物好料【安東尼火鍋餐廳】純手工製作食材健康有保障!
 
特色鍋底、現切涮肉片、海鮮、漿類、手工丸子、蔬菜菇類、餃類、手工製品
 
很抱歉!來安東尼鍋底吃不到染色蟹肉棒、彩色假魚板、灌漿魚豆腐這些火鍋必放美食!
原因很簡單!因為老闆不讓家人吃所以也不讓你們吃!把客人都當家人對待!
也許只有番茄、蘿蔔、南瓜、絲瓜、高麗菜、洋蔥、這些蔬果當鍋底擺起來不夠大眾化但卻是以真實食物呈現!
反樸歸真才是王道!食安問題也許可以讓大眾懂得原味的美好!
(擷取官網)
 
一開始還沒仔細發現菜單上其實少了很多訪間的火鍋料
原來從官網得知老闆把每一位顧客當家人依樣把關
不希望客人是吃加工製品的,真的很用心!我們吃的也安心
 
安東尼火鍋餐廳:{高雄}口碑卷NO.34!秋冬進補鍋物好料【安東尼火鍋餐廳】純手工製作食材健康有保障!
 
由於安東尼對於食安問題非常注重!所以對於餐廳的餐具方向就有很多堅持!
 一、不用美奈皿、寶力龍、紙製碗盤!(自己不用沒道理給客人用)
碗盤都使用大飯店專用的強化瓷器!
 二、不用快速導熱的含鋁製鍋子(鋁合金)~會老人痴呆啦!
 三、兒童餐具拒絕塑膠餐具!用不鏽鋼隔熱碗配鐵湯匙(自己寶貝小孩也用這種)
《堅持沒有理由、只不過把你們當家人對待!》
 鍋友悶~回家吃飯嘍!^_^
(擷取官網)
 
一般而言對餐具的要求好像沒這麼警慎
只希望是安全衛生的就及格了
看到官網老闆對這小小細節都這麼把關,好窩心好感動!!
 
安東尼火鍋餐廳:{高雄}口碑卷NO.34!秋冬進補鍋物好料【安東尼火鍋餐廳】純手工製作食材健康有保障!
 
店內牆上放置牛肉分切部位圖
很認真仔細看看!!
但實在有點眼花撩亂!!
 
安東尼火鍋餐廳:{高雄}口碑卷NO.34!秋冬進補鍋物好料【安東尼火鍋餐廳】純手工製作食材健康有保障!
 
簡單的風味醬料區
有滿滿老闆的誠意和用心唷!!
 
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老闆推薦美味沾醬組合安東尼風味醬+沙茶醬
喜歡辣的可加入"麻辣醬"
 
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鎮店之醬!(安東尼風味醬)讓老客人回味.新朋友驚豔的好滋味!
成份全是天然辛香料薑絲、蒜頭、洋蔥、九層塔、香菜、、、組成!
健康清爽!與肉片海鮮最對味!
(擷取官網)
 
安東尼火鍋餐廳:{高雄}口碑卷NO.34!秋冬進補鍋物好料【安東尼火鍋餐廳】純手工製作食材健康有保障!
 
左上:獨家風味醬
這個醬料真得很棒!搭任何一項食材都好吃
味道上有很濃的香菜九層塔味,口感上很清爽的香甜,不鹹膩也不酸辣
很適合一家大小顧客使用
右上:手工麻辣醬
一看到麻辣醬我整個就笑開懷啦!
這可是老闆手工炒得麻辣醬,口感上後勁的辣很夠味,辣但不麻
左下:蔥、辣椒、醋
這是本人一貫吃火鍋的配料,清爽酸甜辣,
因為我覺得風味醬不夠酸甜太清淡了點
最棒的是我還加入麻辣醬,更好吃喜歡吃辣的可以試試看
右下:手工沙茶醬
比起一般市面上大廠牌的沙茶醬
老闆得沙茶很純,一點都不會感到過於乾或油
反而還很濕潤的滑溜口感!真的很喜歡手工的沙茶最有味道
 
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老闆也提供其他沾醬配料
蔥、蒜、辣椒、醋、醬油
 
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店家牆面上很清楚張貼現有供應食材
本店採取單點模式
 
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好康大放送!!
不禁在醬料區看見這小小一張告示牌
老闆真的很大方唷!!
消費滿600集一點
集滿3點就可以免費兌換海鮮+蔬菜各一盤
 

◎體驗內容

安東尼火鍋餐廳:暖胃經典鍋物料理,2至3人免費體驗

內容包含:
品項內容數量
特色鍋底 台灣牛尾骨鍋

4選1

藥膳羊肉鍋
風味肉骨鍋(豬肋)
海鮮總匯鍋
現切涮肉片 霜降牛肉片

4選1

小羔羊肉片
梅花豬肉片
雪花牛肉片
漿類 墨魚漿(1支)
3選2
(不得重複)
花枝漿(1支)
蝦仁漿(1支)
手工丸子 鹹香芋頭丸(5顆)

5選2

(不得重複)

手工墨魚丸(5顆)
爆漿福州丸(5顆)
鮮味翡翠丸(5顆)
鴨肉小丸子(5顆)
蔬菜類 高麗菜 3選1
茼蒿
大陸妹
明星商品 黃金扁魚酥 1份
以上附土雞蛋2顆(第3顆以上10元/顆)、依人數可選擇白飯/冬粉1份
 
 
 
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台灣牛尾骨鍋$350
鍋底有:九層塔、番茄、冬瓜、洋蔥、南瓜、高麗菜、牛尾骨帶皮帶肉
 
安東尼火鍋餐廳:{高雄}口碑卷NO.34!秋冬進補鍋物好料【安東尼火鍋餐廳】純手工製作食材健康有保障!
 
【安東尼火鍋餐廳】的特色湯底,
共有「台灣牛尾骨鍋」、「藥膳羊肉鍋」、「風味肉骨鍋(豬肋)」、「海鮮總匯鍋」以及「膠原魚翅鍋」,
每一鍋都是以藥材、蔬果及大骨經兩段式小火熬煮而成,所以肉塊吃起來也特別軟Q。
(擷取官網)
 
今天食用的是店家招牌牛尾鍋,可是老闆推薦的首選唷!@!
聽聞這牛尾鍋擁有的豐富的膠原蛋白,
身為女孩們我們一定不會錯過的拉!
 
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則店內的超人氣鍋底是「牛尾鍋」及「肉骨鍋」,
像是「牛尾鍋」為帶皮帶肉,肉品來源為善化的溫體牛,到店後再經二次處理,
將其燉煮十小時,膠質不僅豐富又顯軟Q,再佐以九層塔提味,整體餐點加分不少。
(擷取官網)
 
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牛尾鍋是帶皮的牛肉,牛肉質感非常軟嫩,入口即化
牛肉皮有彈性和韌性,真的很有膠質
牛肉塊就像吸飽了精華,牛肉不會乾澀和腥味,卻有著濃濃的牛肉香氣
 
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我非常推薦店家牛尾鍋湯頭
很溫和很補氣卻又不燥熱不口乾舌燥的牛尾湯,老闆將口味上調製適合年輕人食用,清甜回甘的好滋味
很像在喝羊肉爐的感覺,但牛尾鍋沒有牛肉的腥味,更沒有濃厚的中藥材味道,是我最推薦的湯
雖有加些中藥,店家可是用中藥的香料和蔬果細火熬煮,一點都不怕冬天補過頭
我可是喝了好幾碗呢!~店家也會不令色一直幫你添加湯頭
吃不完店家提供外帶,還會幫顧客再添加一些湯頭
很可惜這次因為個人因素不能外帶!不然回家再煮來吃也很好吃
 
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店家嚴選得雞蛋
份量:依人頭算一人一顆
 
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手工丸子綜合盤
爆漿福州丸(5顆)/鹹香芋頭丸(5顆)
 
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鹹香芋頭丸$130/盤
「芋頭丸」是用新鮮芋頭塊包入魚漿
顆顆分明真材實料,每一顆都可以清楚看見芋頭角
 
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很特別丸子不曾見過,口感上很鬆軟芋頭將整顆丸子裝的很飽滿
一口咬下都是芋頭非常綿密!我們一致都認為超好吃
口味有點鹹味調味的剛剛好,搭配魚漿多了些Q嫩的咀嚼
 
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爆漿福州丸$130/盤
 
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心裡想著爆漿爆漿的福州丸
真的要很小心吃,湯汁溢出都可以燙舌頭了
口感上很像魚丸,裏頭包著肉餡和爆漿湯汁
 
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墨魚漿/花枝漿
相當注重食材健康與品質的【安東尼火鍋餐廳】,
「芋頭丸」、「墨魚丸」、「花枝漿」及「墨魚漿」都採手工製作,加上親民的價格,
讓顧客可以無負擔的享用美食。
 
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墨魚漿$130
 烏漆麻黑的墨魚,外觀黑漆漆很醜但卻很好吃
花枝塊和墨魚漿混合
 
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我很黑但是我內餡花枝很白皙也很Q彈
雖然墨魚漿沒有特大味道,但吃到最清甜的原味
 
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花枝漿$130
純天然魚漿,搭配老闆每天現量手工花枝調配而成
 
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白枝漿還有添加一些芹菜提味,依舊保水彈牙
 
店家手工漿系列
真的很好吃.雖然單價高一點,但總會覺得很值得因為很新鮮
 
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霜降牛肉$350
 
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哇哇!~看著這由花分布的非常均勻的霜降牛
品質上應該不錯!~肉質看起來很鮮紅嫩
 
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牛肉口感真的不錯!~
只是我不太愛這麼多油花的牛肉!感覺很像五花牛
但這裡油花瘦肉算還滿平均的!~口感上就加分許多
 
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搭配兩個半顆墨魚丸子
市面少見的「墨魚丸」是以黑色墨魚汁製作,裏面包入花枝塊,新鮮好吃
看著墨魚丸滿滿的花枝,就知道一點都沒有偷工減料
 
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因為墨魚丸有添加一點芹菜
咀嚼上還是略感到芹菜的香氣,搭配沾醬吃更可口
 
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冬粉$10
 
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白飯$10
 
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高麗菜$60
 
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店家上菜速度很快,所有食材都是新鮮當天準備的
 
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黃金扁魚酥$130
是以肉扁魚製作,酥炸至金黃後,再放入湯裏煮,更增添風味,
不管是單吃或是搭配湯汁吃,每種吃法都十分對味
(擷取官網)
 
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扁於蘇就像一般的魚乾一樣!!口感上偏硬但會越攪越香
扁魚的魚腥味超濃厚的!~單吃可能會覺得有點膩
可以的話可以添加在湯頭哩,增加一點風味會比較軟,湯頭也會變的比較甘醇
 
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加點-手工凍豆腐$60
 
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老闆連凍豆腐都親自自己來
再吧檯區看見原本是一條長方形狀的,經過點選後沏塊
口感上比一般凍豆腐軟嫩細緻
 
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加點-手工米血$60
 
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 我最最愛米血啦...
不管是手工還是機器我都滿喜歡的..只要火鍋都想來一點米血必備品
手工傳統味道米粒比較紮實比較Q,機器做的比較漂亮但口感上比較硬實
 
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加點-黑木耳$60
 
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 第一次吃火鍋會多加點黑木耳!~
這次當然是因為同行人超愛!~就加點啦
金光閃閃亮眼的黑木耳,算算份量真的很多耶!!
 
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就醬我們又把一鍋火鍋給填的滿滿滿了
改不了小家子氣的豪邁,總會來一點來一點的加點
果然就是人多吃飯就熱鬧怎麼都好吃
 
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老闆的食材庫
滿滿備份的食材等待每一天顧客的光臨
各各看起來都很新鮮可口
 
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小型廚房坐落於騎樓下
 
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室內座倚約四桌!還有電視可觀看
之前棒球賽!這裡可是擠的水洩不通滿滿顧客一起用餐觀看
 
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正好位於三角窗地帶!~外面騎樓也有擺放些座椅!
店家鄰近環球電影院
看完電影來吃暖呼呼的火鍋正適合
 
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另外,店家還有提供「無菜單料理」,
主要是以西式加日式的燒烤為主,提供的食材都是店家當天採購的好料,
想吃還得自行主動詢問店家才能吃得到驚喜的私房美味。
(擷取官網)
 
ㄚㄚ好可惜錯過這項消息!~不然一定要點來試看看的!!
老闆隱藏版美食唷!!
 
安東尼火鍋餐廳:{高雄}口碑卷NO.34!秋冬進補鍋物好料【安東尼火鍋餐廳】純手工製作食材健康有保障!
 
感謝愛評網和安東尼火鍋招待
謝謝老闆和店員都很熱心親切的服務
食品安全堪慮下...食材的新鮮很重要,店家堅持手工製作,不添加加工品
一分錢一分獲
好的食材好的用心需要更多人一起支持才能吃的健康
這點是讓我很欽佩老闆的真誠
把每一位顧客都當家人對待
儘管價錢略顯高許多,但大夥一起共享就更值得了
 
安東尼火鍋餐廳
高雄市苓雅區國治路17號
07-715-1002
營業時間:週一至週日,17:00~00:30
(每兩個禮拜的星期一公休)
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創作者介紹

~Candy旅行美食札記~

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